Dom. Kayagatake Adagio di 上ノ山 Koshu
ドメーヌ 茅ヶ岳 アダージョ・ディ・ウエノヤマ 甲州

甲州 梨の香り

小淵沢で購入のレアものを投入。 白はまぁ、美味しいは美味しいけど、日本ワインの感じ。

toranosukeさんにオススメ頂いた1本^ ^ とりあえずレモン！香り嗅いでむせ返った（笑） あと少し青い香り、青林檎、ハーブ 少し塩気も感じるミネラル、しっかりとした酸、ほんのりとした苦味・渋味と柔らかい甘味が余韻にふぁ〜っと感じる 少し冷やしてから開けたけど、微妙な温度帯っていう事もあったせいか、最初少しイマイチだったけど、 温度少し上がったら良い感じに♪✨ toranosukeさん、このワインの温度はどんなもんでしょう？

道の駅で購入。複雑系で少し驚きました

樽は半年、その割には強さを感じる。 塩・ミネラル感感じる。

初めての甲州。微発泡。レモン等柑橘系。口に含んだ瞬間、その一瞬だけ香りがして、すぐに通り過ぎる、清流のようなワイン。水のよう。快い甘みあり。するする飲める。食事というよりは、デザートに合わせると良いのでは。

先日伺ったワイナリーでGetした一本。 素晴らしくエレガントな花の香り。 結構樽がきいてるのかな？と思いきや、飲んでみると意外とすっきり。 花梨、蜂蜜のふんわりしたなめらかな甘さとすっきりした酸のバランスが絶妙！ すいとんとの相性も抜群です(^_^) これはリピートしなくては。

お次はドメーヌ茅ヶ岳さん。 (※紐付け修正依頼中です) Adagio di 上ノ山 (Adagioとは「緩やかに」という音楽用語だそうです。) 甲州100%・無濾過 山梨大学認定　ワイン科学士　 の安部さんが造る甲州です。 蜜・レモン・吟醸香 穏やかな酸と雑味のないフレッシュな果実味が満載で非常にコクのある経験したことのない甲州でした✨ 手動バスケットプレス機で丁寧に時間をかけて生まれる貴重な果汁で造るワインは何とも言えない奥深さがあるのですね〜 実は28日に、 茅ヶ岳の麓にあるこちらのワイナリーへcocoa-catさんとお邪魔していました。 去年のイベントでフアンになった 韮崎の女性醸造家の方があちこち案内してくださり、 こちらでは搾汁のお忙しい中色々とお話を伺い購入したうちの一本です♫ 幸せな気分になれるワインでした✨