Dom. J. M. Boillot Bourgogne Blanc
ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン

3.19

52件

Dom. J. M. Boillot Bourgogne Blanc(ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • 洋梨
  • グレープフルーツ
  • 蜂蜜
  • 白い花
  • レモン
  • アーモンド
  • マスカット
  • パイナップル

基本情報

ワイン名Dom. J. M. Boillot Bourgogne Blanc
生産地France > Bourgogne
生産者
品種Chardonnay (シャルドネ)
スタイルWhite Wine

口コミ52

  • 3.5

    2023/04/18

    (2020)

    価格:5,100円(ボトル / ショップ)

    2020 ジャン マーク ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン この造り手も一級、村名は値上がりしているが、広域はまだマシな範囲。意図的に広域の値上げ幅は抑えているらしい? 淡い色調で、柑橘、パイナップル、バリック、ナッツの上品な香り。 果実味は控えめで美しい酸とミネラル、余韻もそこそこ長くて、、、こりゃ美味しいわ。 元々ソゼが保有していた区画らしく、それだけのことはあるが、入荷本数が少なくてもう買い足せない。。

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2020)
  • 3.5

    2022/12/26

    (2018)

    定番のボワイヨ。レモン系の柑橘、若干のトロピカル系、ナッティな香りがふわっと入ってくる。 酸もキツくなく、非常に近づきやすい。

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2018)
  • 3.5

    2022/06/04

    電車に揺られてマキコレワインの専門店へ。普通にそこそこ熟成したバックヴィンテージが手頃なお値段で手に入るのはありがたいですね。 このヴィンテージまではピュリニーの畑の葡萄が使われてるとのこと

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン
  • 3.5

    2022/02/12

    (2019)

    フランスミシュラン星付きレストランでもオンリストされている。プルミエ、ピュリニーモンラッシェ並に高クオリティ。

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2019)
  • 3.5

    2021/12/07

    (2019)

    価格:3,000円 ~ 4,999円(ボトル / ショップ)

    2021/12/5ワイン会で用意された5本の2番手。鷄胸肉の巻物とトマト・スモークサーモンのマリネにあわせて。さらさらと水のように爽やかに飲める。飲み始めの一杯におすすめ。

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2019)
  • 4.0

    2021/06/25

    (2019)

    グラスに注いだ時から、白い花の甘い香りがすごく、 味わいはフルーティで、酸味とミネラル感もしっかり感じられる。 広域とは思えないレベルで、コスパはかなり良いかも。

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2019)
  • 3.0

    2021/06/20

    三連休最後はこちらを抜栓 かなり早飲みですが広域ですしね(*^^*) セラーから冷蔵庫に入れて冷やし気味からスタート。チョーキーでミネラリーですが、それと相対する蜂蜜、パパイヤの果肉を感じるテクスチャー、温度が上がるとぐんぐんシャルドネの良さを感じます✨

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン
  • 3.0

    2021/05/08

    (2019)

    ドメーヌ ジャン マルク ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン 2019 なかなか美味しい

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2019)
  • 4.0

    2020/11/05

    軽やかなのに豊潤。すばらしい!!

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン
  • 2.5

    2018/12/30

    (2013)

    近所の鮨屋にて。

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2013)
  • 3.0

    2018/12/22

    (2014)

    隠れ家ワイン会 ✨✨ ジャン マルク ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン 2014 安定した素晴らしいブランですねー( ´ ▽ ` )ノ 大好きです✨✨ 真鱈と焦がしバターにアンチョビ バザス仔牛 クリームソース 料理も抜群です♡♡

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2014)
  • 3.0

    2018/05/30

    (2014)

    例の件の残務処理で・・・ と思ってたらエントリーされてたんや(^^; 濃くも薄くもないキレイなイエロー キューティーハニーな第一印象、続いてレモンやグレープフルーツの内皮の酸味と苦味。樽のフレーバーは控えめながらバランスよくて、果実やダシの旨みが伸びてきて、しっかりした酸とミネラルがクッキリと輪郭をかたどっています(^^)

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2014)
  • 3.0

    2018/03/13

    (2014)

    おうちで(*^^*) ソゼの孫娘の旦那さんで、ルフレーヴの構造長ということでとっても開けるのが楽しみでした。うーん、とても好み、、他のも飲んでみたいな。最近のんだデイリーワインの中では頭ひとつ出ている印象。

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2014)
  • 4.0

    2018/03/13

    (2014)

    価格:3,000円 ~ 4,999円(ボトル / ショップ)

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨのブルゴーニュ・ブラン2014。 コート・ド・ボーヌの中では好きなドメーヌの一人。ということで、票数集まるか分からないですがブル白最強王者決定戦にエントリーしたいです。 甘味 4.0 香り 4.5 酸味 4.5 旨味 4.5 バランス 4.5 合計22×0.4=8.8点 花やグレープフルーツ、蜂蜜、わずかな樽由来のブーケ。フローラル系のシャルドネで、香りはすごく好き。 酸味、ミネラル、果実味、いずれも明確。フルーティでシャープなレモンジュースを思わせるシトラス系の旨味が好みです。 3000円台のAOCブル白では今まで1番好きかもでした。

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2014)
  • 2.5

    2017/10/28

    (2015)

    blanc

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2015)
  • 3.0

    2017/10/01

    (2014)

    vinicaの人気者お二人をお迎えして☺ ワインの詳細はiri2618さんのポストをご覧下さい☺

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2014)
  • 2.5

    2017/09/29

    (2014)

    2014 ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ・ブラン ブルゴーニュ/フランス 今日は、toranosukeさんとJSAの定例セミナーに参加するため横浜に来ました。 ランチ→セミナー→イル・カーリチェという流れの後、いろいろな偶然が重なり、野毛のフレンチ・レストランで、たけおちゃんさんとお会いしました。 たけおちゃん(以下敬称略)から、ぜひ感想を聞きたいといただいたのが、こちらのブルゴーニュ・ブランです。 ことの重要性を鑑みて、ちょっと順番を無視することにはなりますが、こちらのワインのレビューを最初にアップします。 最初は、いきなりブラインド(冷汗)トラさんとふたり、シャルドネ? フランス? ブルゴーニュ? というところまでは漕ぎ着けましたが、それ以上は進みません。 見るに見かねた(?)たけおちゃんからボトルを見せていただき答え合わせ(笑)何とか正解がわかりました。とりあえず部分点はOKですか? さてこのワイン、外観はかなり濃いめのストローイエロー。熟成感のある見た目ですね。脚も濃厚に見え、グリセリンの豊富な良い年のワインのように見えます。 香りの第一印象はとてもクリーンでクリアな蜂蜜香! ついでスッキリしたレモンのような柑橘系と完熟した洋梨。ややフリンティなミネラルや上品な白い花のニュアンスもあり、とてもエレガントです。 口に含むと、香りで感じた蜜感そのままの口あたりを、最初に感じます。ただし、味わい自体はかなりドライでキレのある酒質でシャープさを強く感じます。 果実由来の甘みはそれほど感じませんが、豊かな酸と豊富なミネラルの存在がワインに複雑さを与えていて、とても上質なワインだと思います。 ブラインドの段階で考えたのは、シャサーニュ・モンラッシェの村名クラスで、まさか広域ブルゴーニュとは思いませんでした♪ 重さのない軽やかさが、お料理を活かす方向にうまく働き、前菜としていただいた豚肉のリエットや白レバーのムースとは、普通に赤をいただくのとは違った、互いに補い合う相性となって、良い組み合わせとなりました。 たけおちゃん、ごちそうさまでした☆

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2014)
  • 3.0

    2017/09/28

    8人持ち寄りワイン会② ブルゴーニュの白。 甘みがふわーっと。 抜栓してから少し時間が経つと更に甘さが引き立ってきました。 でも甘すぎず、飲みやすかったです。

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン
  • 3.5

    2017/09/15

    (2015)

    オリヴィエ・ルフレーヴで醸造長を務めたのちに独立したジャン・マルク・ボワイヨはアンリ・ボワイヨの弟にあたります。 この造り手はヴォルネイの父方からとピュリニーの母方から、ともにたくさんの素晴らしいクリマを受け継いでいるようですね。 レモンや洋ナシを想わせる果実の香り、白い花を想わせるアロマ、バターっぽいニュアンス、ミネラルの風味、しっかりとした酸味。

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2015)
  • 3.0

    2017/07/29

    (2015)

    普通においしい。

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2015)
  • 3.5

    2016/11/21

    (2014)

    ワイン会@天王洲タワーマンション

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2014)
  • 3.0

    2016/10/04

    (2014)

    価格:4,500円(ボトル / ショップ)

    2001年に還暦を迎えたジャン・マルク・ボワイヨ。 1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていた。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年。 つまり1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちしていた時期である。 彼にとって幸運なことは、父方がヴォルネイの大ドメーヌで、母方はピュリニーの著名ドメーヌ出身だったことだろう。 母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができた。 ピュリニー・モンラッシェ1級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュである。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を有する。 またジャン・マルクは1989年にネゴシアン・ビジネスも始め、おもにコート・シャロネーズの白ワインを扱っている。 このネゴスものもブドウ、または果汁の状態で原料を買い付け、ドメーヌもの同様に醸造、瓶詰めされるワインで、ラベルもほぼ同じだが「ドメーヌ」の表示がない。 白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。 デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。新樽率は25〜30%。 11ヶ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施す。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。 さらにそのあと29度のポストマセレーション。25〜30%の新樽を用い、16ヶ月の樽熟成。その間の澱引きは一切なしだ。 ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現される。 赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語る。 ヴォルネイ1級ピチュールはなで肩、ポマール1級リュジアンは怒り肩だ。 長女リディと長男バンジャマンがドメーヌ入りして父を支えるが、ジャン・マルク自身は60歳を超えてもなお現役を退くつもりなどなさそうである。 柑橘系、ナッツの香り。 ブルゴーニュ ブランではあるが、実力は高い。 酸は適度にある。

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2014)
  • 2.5

    2015/09/04

    (2011)

    冷やし過ぎたせいか、やや甘く感じられました。もう少しミネラルと酸があると嬉しいかな(^^)

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2011)
  • 2.5

    2015/06/15

    (2011)

    週末のドネ活

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2011)
  • 2.5

    2015/03/22

    (2011)

    @代々木上原 ル ボークープ

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2011)
  • 3.5

    2014/09/30

    (2010)

    ピュリニーの畑のブドウを使った、AOC Bourgogne。 ショップのご主人に、カリフォルニアのシャルドネを良く飲んでますと伝えたら、この子を薦めて頂きました。『フランスの良さもきっと分かるから』と。 最初はミネラリーで固い印象でしたが、時間と共に色んな表情を見せてくれました。蜜のように魅惑的でまろやかな味わい。プシュー(・ε・)

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2010)
  • 3.0

    2014/06/12

    (2011)

    価格:3,000円 ~ 4,999円(ボトル / ショップ)

    マキコレワイン。シャープ、柑橘系の爽やかな果実味。

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン(2011)
  • 2.5

    2023/12/15

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン
  • 2.5

    2023/10/13

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン
  • 2.5

    2023/08/27

    ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン