Dom. Hudelot Baillet Vosne Romanée
ドメーヌ・ユドロ・バイエ ヴォーヌ・ロマネ

美味しいのはもっと先なんでしょうが、 いま飲んでもバランスが良いです。

あみだレア会 in神戸♡ 10本目も赤ワインです、Non★さんよりユドロバイエ ヴォーヌ・ロマネ 2017 Nonさんとは、vinica始めてから比較的早い段階からフォローさせていただいており、お会い出来てすごく嬉しかったです♡ ずいぶん前ですが、ブルゴーニュを自転車で旅されていた時には、ホントに羨ましかったです♪ 実物は、イメージ通り✨いえ、以上に!可愛らしくて(๑˘∀ ˘๑) ｡* ワインは、ヴィンテージのせいなのか?若々しい果実味とイキイキとした酸が、私は印象的でした! そして、少しウッディな要素も併せ持つ奥ゆかしさ。そこはNonさんのよう…かな?笑 ザックリすぎる感想ですみません… いつかまた、出会いたいワインでした♡ そして、次も赤ワインです♪ キレイどころ✨のワインが続きます♪( ´▽｀) お料理は、椚座牛モモ肉 炭火焼き。 柔らかくて美味しかった♡♡ お土産の、クラシック節✨モーツアルトを聽いて育った!おもしろい✨大切に食べます♡

神戸あみだレア会〜 10本目は私持ち込みのヴォーヌロマネ〜 ユドロ バイエ ヴォーヌロマネ 2017年 シャンボールミュジニーがメインのユドロバイエが年間に1樽（300本）だけ造っているというヴォーヌロマネ〜 2017年は早すぎかなと思ったけれど〜 早飲みでもいけるタイプだった♪(^o^)

あみだレア会⑩ ノンちゃんのお持ち込みのブルピノ♪ ドメーヌ・ユドロ・バイエ ヴォーヌ・ロマネ 新ブルゴーニュと呼ばれるドメーヌ。 シャンボール・ミジュニーがメインの造り手さんのようで、ユドロ・ノエラとは血縁関係はないようです。 ヴォーヌロマネは、年間１樽しか取れない 貴重なワインをいただきました。 フレッシュなベリーやチェリー まだ閉じ気味だったけど、おいしくいただきました！ ありがとうございましたー♪ ノンちゃんとのお付き合いも長くなってきましたね。 また気軽にランチやバル、行こー（╹◡╹）

yamawakiさんのレアクイズに応募した人が神戸に集まってのワイン会 10 久しぶりにお会い出来たNon★ちゃんの持ち込み ユドロ バイエ ヴォーヌ ロマネ 2017 エレガントな香り、シャンボールミュジニーのイメージガ強いせいか凄く滑らかです ♪ まだまだ成長するでしょうね～ お土産に頂いたモーツァルトを聞いて育った鰹節～これまたレアです 笑笑 あったかいご飯にかけて食べよう ✨✨

神戸あみだレア会 10 Non★さんのヴォーヌロマネ ユドロバイユ 2017 なんと年間一樽しか作らないという 超貴重なワインだそうです！ シットリと湿った森の香り スミレ、ブルーベリー、シダ やわらかなタンニン じんわりと旨味が余韻へ続きます... ここでソムリエさんからプチ講座♡ ステーキにあわせるのは ボルドーの様にタンニンがしっかりした ワインが定番でしたが それはしっかりと火を通したお肉の場合で 焼いたタンパク質はタンニンとくっつかないので しっかりしたタンニンのワインで楽しむ 今日のレアなステーキの場合は 生のタンパク質はタンニンと出会うと タンニンの膜にくるまれちゃって 旨味が良く味わえないそうです！ タンニンの少ない方がレアなお肉の旨味を より味わえるので ブルゴーニュのワインが良くあいますよ、と。 ↑酔っ払いゆえ違ってたら( ´艸｀)ｺﾞﾒﾝｼﾃ... フムフムなるほど_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ　 確かにSatokoさんのバッカス様や Non★さんのユドロバイユ とってもステーキにマリアージュです♡ お肉の旨味がワインの果実味とあいまって 繊細な美味しさです！ 神戸会をキッカケにフォローさせて頂いた Non★さん、とっても可愛い方でした♡ お土産のクラシックを聴いた鰹節♪ そのままおつまみに食べちゃいました メチャ美味しいです〜 hiroさんに頂いたお醤油は 近いうちにTKGしたいです〜 そして美味しくて貴重なワイン ありがとうございましたペコー

年間一樽のみ生産されているという 貴重なブルピノ…✨ "はじめまして"のNon☆さまからのワイン(^^)！ 少し濃いめのお色…♡ ブルーベリーやプルーンを思わせる 繊細でコクのある果実、少しのハーブ感✨ 酸は程よくあるけれど、とってもいいバランスで 飲み進めるにつれて解けていくような印象でした♡ 美味しくて、うっとりしますね〜♪ ありがとうございますました！

赤二つ目はnonちゃんより、ユドロバイエのヴォーヌロマネ2017です。 ダークさもあるものの透明感もあわせもったルビー色。プルーン、ブラックベリー、スギっぽい森林。 フレッシュさが印象的である一方、まろやかでバランスのとれたタンニンも抜群でした。 nonちゃん、いつもありがとうございます。鰹節もさっそくいただきました♡♡

ドメーヌ・ユドロ・バイエ ヴォーヌ ロマネ 2017 あみだレア会⑩ Nonちゃん～有り難うございました❗ すみれ色～ ブルーベリー スミレ～甘い香りがしっかりします！ 酸味 タンニンしっかりしています～少しすると落ち着いた ピュアなお味に変化しました！ 美味しく頂きました❗

ユドロバイエのヴォーヌロマネ2016年。 紫な若さが有るものの濃い赤茶色が主体の外観。 スミレ、白胡椒、ブルーベリーの香り。 味わいはシャンボールミュジニーよりも肉厚なヴォーヌロマネの果実み。溌剌としたエネルギーを感じる！ 意外に収斂性の漂うタンニン。適度な酸味で味わいが整う♪ バランスの良いピノ・ノワールです。

ユドロ バイエ ヴォーヌ ロマネ 2015 ユドロ バイエといえばシャンボール ミュジニーのイメージですが、ヴォーヌ ロマネもわずかに生産してます。1樽しか作っていないとか。 飲みはじめは、ちょっと濃い目。 時間をかけて杯を重ねるとジワジワときます。 タンニンが下支えとなり、ミネラルと黒果実味がいいバランス。 落ち着きのある仕上がり。2015ヴィンテージですが、妙な甘さはない。 徐々に美味しさが。

区画名は入っていませんが、レ・バローの単一区画で造られるユドロ・バイエのヴォーヌ・ロマネ。栽培面積は僅か0.07haで、生産量はわずか1樽(300本)なんだそうです。 濃ゆくて綺麗な香りと味わい・・・以前バイエのブルゴーニュ・ルージュを飲んだときに感じた楽しくなるような香りはありませんが、じわりと鼻腔を刺激する大人っぽい香りがしました。少し地味かな・・・

若くて甘いけど… 美味しいね！

区画名は入っていませんが、レ・バローの単一区画で造られるユドロ・バイエのヴォーヌ・ロマネ。栽培面積は僅か0.07haで、生産量はわずか1樽(300本)なんだそうです(￣O￣)ｿﾘｬｽｹﾞ~ 濃ゆくて綺麗な香りと味わい・・・以前バイエのブルゴーニュ・ルージュを飲んだときに感じた楽しくなるような香りはありませんが、じわりと鼻腔を刺激する大人っぽい香りがしました。 とんちんかんな表現かもしれませんが、浅草六区で昭和歌謡レヴューを観賞している感じです(*´ー｀*)ﾋﾄﾞｲﾀﾄｴｼﾞｬ

シャンボール・ミュジニーの生産者ユドロ・バイエのヴォーヌ・ロマネ。とてもシャイで陰性な感じですが、2時間ほどかけて少しずつ少しずつ開いてきます。 香りはイチゴとほんの少し薔薇。色は少し枯れかかったルビーレッドですがフチは色付いていなくて、まだ飲むのが早かったのかもしれません。 飲んだ後に続く長く甘い余韻。果実の甘酸っぱさ、ほんの少し青草のほろ苦さ、湧き出る泉の純粋さ、そこからイメージするシーンは、大好きだった人に想いが通じたときの静かな甘い喜び、です。 私もですが、そんなに若くない人は、週末に秋の夜長を感じながら、ひとり深く物想いか瞑想に耽る、そんな時間の過ごし方に最適なワインです。 実際にそんな楽しみ方をしました。忙しかった週を振り返りながら、静かに心を癒すひとときでした。 他に'14と'15と'12だったかな？があるので、セラーの片隅に放置でそれぞれ10年経つまで忘れることにします。 半分残したので明日追記するかもしれません。 2日目。鮮やかなルビーレッドに変化してイチゴの香りが開いた。ジャムの香りも出てきたが、相変わらず繊細。村名なら香りはここまでかな？ 評価は0.5上方修正します。

1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。 フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。 私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。 義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。 いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。(ヌーヴェルセレクション) ベリー、チェリーの香り。 果実の甘い香り。 スパイスは強く感じない。 飲みやすい。

ユドロバイエ ヴォーヌロマネ2014 上品な甘さと香り♪ 神戸のホテルで夜景を見ながら飲みたい

８つ目のワインは、ユドロ・バイエの「2011 ヴォーヌ・ロマネ」です。 八角の香りと還元臭。 味わいにはベリーやチェリーを思わせる強めの果実味。 酸味は控えめ。 明るく軽やかな味わい。 場とタイミングに恵まれたら、もっと美味しく飲めたように思えます。

自宅ワイン会。2013ヴォーヌロマネ対決。酸がしっかり(でもキツすぎない)で綺麗な液体。ACブルやシャンボルも試したが共通する味わいが多い。やっぱり畑ではなく作り手で味が決まると再確認。