Dom. Hide Pro Pro
ドメーヌ・ヒデ 美味しさ対決 プロプロ

まだまだ続くよ日本ワインシリーズ((o(^∇^)o)) Domaine Hide Oishisa Taiketsu Pro Pro ドメーヌ・ヒデ 美味しさ対決 プロプロ ドメーヌヒデ・プロプロ２０１８年 (HPより転載) ■生産地日本 / 山梨県 ■造り手ドメーヌ・ヒデ【Domaine Hide】 ■品種　カベルネ・ソーヴィニヨン65%、マスカットベリーA33.3%、ブラッククイーン1.7% ■生産年　2018年 ■醸造熟成　オーク樽で12ヶ月以上■栽培方法　ビオディナミ ■商品説明 ベリー系果実味に綿菓子の甘い雰囲気、根菜の複雑な要素も。自然酵母で醸されたコク深い、マスカットベリーAブレンド！ (転載終了) ベリーの味わいが優しく、柔らかい舌触りでとてもカベソー主体とは思えないのは、ベーリーAが入っているからなのかな？ 滋養味も感じられ、大地の恵みを頂いている感じになります(^-^)旨し 珍しく、家内も気に入っていた様子でした(^-^) 最後の写真は一時期流行った暴露本で、その当時家内が熱心に読んでいたものの、僕は冷ややかに横から眺めていただけでした(^-^;　時は過ぎ、そろそろ古本屋に売りに出そうとなり、それなら読んでからにしようとなり、ささっと読み終えました。 意外と熱中して読んでしまいました(-人-;)ﾏﾏｺﾞﾒﾝﾈ そして、小池さんがメディアで活躍されていく過程は、自分もテレビで見ていた記憶も重なって、リアルに感じられました。 そして、小池さんがこの本が出版されてもなお、都知事としてご活躍されている現実を見ると、当時は東京オリンピックの利権とメディアが繋がり、小池さんを再選させたのではないかと思えてなりません。 東京の将来が心配です(>_<)

ドメーヌ・ヒデ　プロプロ２０１８年　 ミディアムボディ 品種カベルネソーヴィニヨン６５％、マスカットベリーＡ３３．３％、ブラッククイーン１．７％ 自然酵母発酵 日本のワインを愛する会副会長『髭男爵ひぐち君』をはじめ、三ツ星レストランのソムリエなど7名のプロとブレンド比を決めたワイン。 日本のカベルネは初めて飲みます。 紫がかったガーネット色。やや濃いです。 ラズベリー、ブルーベリー、カシス、スミレ、ドライハーブ、丁子、甘草の香り。 飲んでて、CSが1番多く入っているにMBAの味わいを強く感じます。 酸味は爽やか、さらさらとした渋み、流れるような口当たり、余韻が短いです。 アルコール11.0%

MBAとカベルネソーヴィニヨンのブレンド。 どっしりさが印象的。

シナモン、ナツメグ、かすかにサンザシといった、スパイスの香りが赤、紫系の果実と共にふんわりと香る。 フレーバーはラズベリー感のある、酸の効いてる感じ。 アロマはビオ臭強めながら、華やかさがあって、日本ワインとしては個性あり！ ちょっとボディ感とアフターが軽い、かつ酸が強すぎな感じがするのが残念かなぁ。

好き嫌いは分かれるが、個人的には好き。渋く重厚感あるインクの香り。

南アルプスで作っている国産ワイン。いつもお世話になっている慶良間のレストランでオーナーシェフに提供していただきました。ダイビングのお客さんが作っているそうです。 めっちゃうまい。 始めに酸味がガツンとくるので、軽やか系かと思いきや、後から程よいタンニンとカカオのような甘みも追いかけてきます。 上質のピノ・ノワールのような印象。

原田商店試飲会 ドメーヌヒデさん カベルネとマスカットベリーA メルローに比べるとスッキリ

日本ワイン祭り ヒデさん～