Dom. Hide 神の畑 Muscat Bailey A 2018
ドメーヌ・ヒデ

中秋の名月に飲むのは 新月に剪定し、満月に収穫 日本でビオディナミを実践している ドメーヌヒデ　神の畑MBA2018 月に逆らわず、潮の干満に合わせた栽培と醸造 ハーフボトル146本中145本目 BB賞ですね。 いい意味でMBAらしさがない キャンディ香も控えめ カベソーやメルロー的な面持ち ナチュールかと思いきや その片鱗は微塵もないです。 カシスやブラックベリー 野イチゴのジャムのような甘み、 ベーコン、紅茶、ハチミツなど。 ごく僅かにドライフラワーの香りが混じる。 酸やタンニンは落ち着いていて丸みがあり、 引っ掛かりを殆ど感じない、滑らかさがある。 収斂性は柔らかくバターのオイリーさがあり、 梅の余韻が感じられました。