Dom. Guerrin & Fils Pouilly Fuissé Vieilles Vignes
ドメーヌ・ゲラン・エ・フィス プイィ・フュイッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ
味わい |
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香り |
基本情報
ワイン名 | Dom. Guerrin & Fils Pouilly Fuissé Vieilles Vignes |
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生産地 | France > Bourgogne > Mâconnais > Pouilly Fuissé |
生産者 | |
品種 | Chardonnay (シャルドネ) |
スタイル | White Wine |
口コミ6件
2022/12/22
(2018)
本日の一本。 ドメーヌ ゲラン ピュイィ フュイッセ ヴィエイユ ヴィーニュ 2018 11月24日
2020/10/02
(2018)
シャンボールを1本空けたあと、 隣の男性2人組が召し上がっていた "白ワイン飲み比べ"が気になって。。 ソーヴィニヨン ・ブランとシャルドネだったかな? シャルドネのみ、一杯いただきました(^^) プイィ・フュイッセというだけあって、 果実感がかなり強く、 青りんごやマスカット、ほんのり黄桃とかすみ草。。 しばらく飲み進めて、温度が上がってくると 次第にミルキーな甘みが…♪ とはいえ、メインはフレッシュ果実。 初夏向けの、 フレッシュ果汁ベースな期間限定清涼飲料水に、 バニラアイスを数滴、なイメージ。。 するすると心地よく喉を通る、 程よい酸と瑞々しさ、甘みを備えたワインでした(^^) 飲み比べをしていた男性が "こっちは飲み飽きない感じ✨"と こちらを指して表現されていた理由がわかります♪ おまけ。。 この日の夕食は、おまかせコースの焼き鳥屋さんに 連れて行っていただきました! まずは、日本酒をグラスでいただきながら。。 新政 No.6 R-type 2019 「ミックスジュースみたい!」というのが私の感想。。 オレンジやパインを基調に、黄桃やバナナを配合…? みたいな。 生酒らしいふわふわとした甘みがありつつ、 強く感じるのは独特な酸味かなー? さて、お料理。。 箸休めのもやしは山盛り✨笑 切り干し大根(?)が入っていて食感がいい♪ 焼き鳥は、ハツから。 炭焼きの香り、プリッとした食感がすごくいい✨✨ 焼き具合も、素材もとっても良いんだろうなぁ…♡ 定番のももをたれで。 めちゃジューシー✨ シンプルに美味しい焼き鳥が続きます(^^)♡ うずら卵。 炭火でしっかり焼かれて、外側がキュッキュッと 音を立てるほどのかみごたえ♪ 中のとろとろ卵黄との対比が面白い! "ふりそで"のねぎま。 よく脂の乗った"ふりそで"は、 まさに、鶏の大トロ♡♡笑 少し生っぽく、芯の辛みを残したねぎとの バランスが良かったです♪ 厚揚げは、キメの細かい舌触りの ぷる・もち・とろ食感(^^) 軟骨は、多めにお肉を残した仕様。 パリパリ食感と締まった肉の食感、 塩を効かせたお味と、 噛むたびに染み出す味わいが魅力♪ 血肝(聞き間違いじゃなければ(^^;)。。) これは!! 噛んだ瞬間にプチっとはじけて、 とろとろと口中に広がる濃厚な柔らかレバー♡ よくある"パサつき"を感じるレバーとは別モノ(>_<)✨ めちゃ美味しい! 手羽元塩煮。 焼き物続き、このタイミングでの煮物は良いですね♪ 箸で簡単に骨から外せちゃうくらいよく煮込まれていて 柔らかく、美味しかったです✨ 続く。。
2022/08/05
(2018)
2022/06/25
(2018)
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(2018)
2020/07/18
(2018)