Dom. Fougeray de Beauclair Bourgogne Rouge Cuvée Infini
ドメーヌ・フォジュレイ・ド・ボークレール ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・アンフィニー

勉強の為の１本。 少し熟したイチゴのような香りと甘み。タンニン柔らかく、滑らかな味わい。

料理とワインの会、3本目。 フジュレイ・ド・ボークレール ブルピノ 07' 久しぶりのブルピノ。 お初の生産者。 やや今回のワインリストのなかでは存在感的に、ん？、と思う感はありましたが。笑 07'ということで割と早めに熟した感を味わえるのでこれはこれでありなのかな？ おもいきやまだまだ若々しいルビー。 ラズベリーやチェリー、紅茶、椎茸、若干の熟成香。 なめらかでキメの細かいタンニン、ピリッとスパイシーな酸味がアクセント。 まだまだ元気で美味しいブルピノでした^_^ 合わせた料理は、ソルトブッシュラムのロースト。

これも店主お薦めのピノ。コルクも立派。香りは、これってもしかしてビオ？

ボンヌマール？グランクリュの畑とNS。若いが良かった。