Dom. Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Prieur
ドメーヌ・ドニ・モルテ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ クロ・プリウール

次に出て来たのもフランス、ピノ・ノワール。 勿論、ブラインド。 思い起こせば、初めてこちらのお店に伺わせて頂いた時、ブラインドで出されたジャン・マルク・ミヨのエシェゾーを見事にズバリ当ててから師匠との真剣勝負が、、、 まるで、壇之浦の戦いか？巌流島か？ 比較的淡い色合いが特徴のジャン・マルク・ミヨに比べると濃い色合い。 香りには複雑さがあり、果実味は小さく葉巻や湿った落ち葉、鞣し革などに中華のスパイスがある。 深く冷たさのある味わいで、余韻の酸も美しい。 ややタイトな造りで熟成しているが緩さが微塵もない。 さて？ 強さや香りからはジュベシャン？と思う。 師匠から造り手は？と、、、 一応、当たっているのね？ 言い訳になりますが、この辺りから、酔いが回っていい気分！師匠のお店で緊張してはいますが、頭！が回らない。 しばらく考えましたが、全然、造り手が出てきません。 そうしたら師匠から早摘み！完全除梗！田中さんなら分かる！と、、、、 え〜？アンリ・ジャイエですかぁ？何て違うし、、、 呆れた師匠が見せてくれたのが、 Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur 1990 パパモルテのお父さん！ジジモルテのワイン！ 今はドニ・モルテからはリリースされていませんね。 ティエリー・モルテからはリリースされていますが、、、 そう言えば、前回、師匠とドニ・モルテのシャンベルタンを頂きましたね！今回はそのお礼ですか？ あ〜！ジジモルテとは言え、大好きな造り手を外すなんて⁈ いつもの事ですが、未熟な自分に反省して、修行して出直します。。。 このワイン、本当に素晴らしいかったです。 何でいつもこんなに凄いワインが、普通に出て来るのでしょうか？この店は、、、