Dom. Colin Deléger Chassagne Montrachet 1er Cru En Remilly
ドメーヌ・コラン・ドルジェ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ アン・レミリィ

orageワイン会３本目

マニアな皆さまと白トリュフ会 2本目もトラボルタさまより。 ミッシェル コラン ドレジェ　 シャサーニュ モンラッシェ アン レミリー 2012 柑橘にクリームにヨーグルト♡︎(°´ ˘ `°)/柔らかくて円やかです❣️好みの味わい！思わずスルスルいってしまうのを抑えてゆっくり頂きました。 こちら神の雫　第4使徒ワインの生産者さんなのですね✨ マニアの皆さまにいつも教えて頂いています(⑉︎• •⑉︎)♡︎ トラボルタさま素晴らしいワインを2本も、ありがとうございました✨✨✨

ミシェル・コラン・ドレジェ シャサーニュ・モンラッシェ　アンレミリィー　2012 マニアの集い2022 冬 2本目はまたまたトラボルタさんから、コラン・ドレジェ！シャサーニュの名ドメーヌです。2003年に引退して子供たちに代替わりしていますが、シュヴァリエと、シュヴァリエに隣接するピュリニー側ドゥモワゼルとシャサーニュ側のアンレミリーの一部はまだ自分でも少量作っているのです。とても貴重なワインです！ 柔らかくふくよか、柑橘の風味と共にヨーグルトのクリーミーさが深い深い味わいに。 これは素晴らしい熟成白ワイン、クリーミーな味わいのたまらない1本でした。

マニアな皆様と白トリュフの会。 白ワインの一本目は、再びトラボルタさんより、コランドルジェのシャサーニュモンラッシェ 1er アンレミリー 2012年！ ヨーグルトやクリームの熟成した香りに、洋梨。 乳酸菌飲料的な円やかな酸味と、柔らかい果実の味わいから、ボリューミーなクリームの余韻。ジャストナウな白ワイン！ここまでの2本で大満足です！ トラボルタさん、またまた貴重なワインをありがとうございました。

白トリュフのワイン会への持ち込みワイン、その弐！ ウルトラマリンが少し心配だったので保険の意味も込めて、こちらのワインも。 と言いつつ、10年経った白ワインもなかなかの勝負です ^^ 熟成からくるヨーグルトの香り。味わいは酸も円やかになっていて、ボリュームも出て来ていて、熟成白としては飲み頃だったかと思います ( ^ω^ ) 白トリュフだけでなく黒トリュフのお料理もあり、マニアの方々と至高の時間を過ごすことができました✨

久しぶりのマニアな会はフレッシュ白トリュフで✨✨ 素晴らしい香り♪ スタートの白ワインもトラボルタさんから ︎⤴︎ ⤴︎ ミッシェル コラン ドレジェ　 シャサーニュ モンラッシェ 1er アン レミリー 2012 私の大好きな造り手でもう手に入らないワインですね ♪ このアンレミリーがまた飲みたいと言っていたのを覚えていてお持ち頂けました✨✨なんて有難い事なのでしょう♡♡ 洗練された味わい、良質の果実味と複雑さ、確かにヨーグルトのニュアンスがありますね ♪ もう大満足です (*˘︶˘*).｡.:*♡ 鶏レバーのプチシューも美味しい✨✨

ミシェル・コラン・ドルジェ　シャサーニュ・モンラッシェ　アン・レミリィ 温度が低い時点では酸味の主張が強いものの、温度の上昇とともに柑橘の果実味や白い花を感じます。ミネラル強く、熟成感はまだまだ。でも間違いなく美味しいワインです。 白ワインで、要素の多さやまだ早いな〜とイメージできる様になっただけでも少し進歩。

憧れの✨江川邸♡での白ワイン✨ ドメーヌ・コラン・ドルジェ　シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ アン・ルミリィ /2015 江川さんのお好きな作り手さんらしいです! 最初は香りもおとなしめで、まだこれから？といった感じ…温度の関係でしょうか…？ でも経時的に、さらに温度の上昇とともに少しずつ開いてきて〜うーん、美味しい♡♡♡ とても美味しくいただきました.❀(*´▽`*)❀. ありがとうございました!(*˘︶˘人)感謝☆ おいもさんが、地元の新鮮野菜✨とバーニャカウダソースを持参してくださり♡ 野菜好きな私は美味しくて♡白ワインも進みます ヾ(≧∇≦*)/ ありがとうございます✨ そして!赤ワインへ〜! お部屋には沢山のシャンパーニュのお箱✨ 素敵なお部屋のオブジェ✨と化してました! .❀(*´▽`*)❀.ステキ〜♡

Tom's Bar in Omori (o´艸`) 会社の後輩くんとお二人の美女をお招きして✨ ここで後輩Kahouくんから白出せcallが… おいおい、まだ泡残ってるやん (〃▽〃) 責任もって空けなさいよ 笑笑 ミシェル コラン ドレジェ シャサーニュ モンラッシェ 1er アン ルミリィ 2015 私の大好きな作り手です ✨✨ ただ少し冷蔵庫に入れすぎてたためか、サーブ温度が低すぎて、香りも味わいも半減… トホホ しばらくして温度が上がってくると本領発揮✨ ほどよい酸味と豊かな果実味 ♡♡ ただ、開けるの10年早かったかも… (^^;

師匠とのホームパーティー♪ 実はこの白の前にすでにシャンパンを二本開けたけど、写真を失念… 調子にのってお願いしたにも関わらず嫌な顔一つ見せずに出してくれるなんて、ホストの鑑ですわ！ ドメーヌ・コラン・ドルジェ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ アン・ルミリィ 2015 合ってるかな？汗 冷蔵庫に保管されてたとこことで、最初はツンとする感じだったけど、飲み進めてくにつれてどんどん美味しくなる。前に飲んだキスラーほどバター感はない。 そして、相変わらず匂いは少し茎っぽい笑 新潟県産の梨に、キャビアと、師匠のおもてなしが相変わらずエゲツない。

ピュリニー・モンラッシェ・レ・ドモワゼルとブラインドで比較。 こちらの方が、美しい酸と厚みのあるミネラルがありつつ、樽由来の風味や果実のボリューム感があり、ふくよかな印象。 甲乙つけがたい美味には違いない！

先日のワイン会で興味を持ったのでこの作り手の新しいヴィンテージも試してみることに。 シュヴァリエ・モンラッシェに近い穴場の一級。 驚くことに2005年のドモワゼルと大きく印象が変わらない。 すでに親しみやすく、控え目ながらいぶし銀のような旨味がジワっと口の中に広がる。 2001年物でPMOに当たった経験もあるので、5~10年で飲んだ方がよい作り手なのだろう。

(2015)

ミッシェル・コラン・デレジェのシャサーニュ・モンラッシュ2007年。色は淡く、洋ナシや柑橘系の香り。

コラン家の一人、ミッシェル・コラン・ドレジェのシャサーニュ・アン・ルミリィ2O11年です。ミッシェル自身は2人の息子にドメーヌを分割して譲っていますがこのレーベルはまだミッシェルの名儀でリリースしているとのことです。ーロめで甘味あるフレッシュなのみロでしたが抜栓1時間後には酸味とミネラル感が特に際立ってきます。余韻は少し塩分を感じるような若々しくて酸味のある荒々しさですがーロめの甘味からか全体的には酸味とミネラルがまとまって感じられて美味しいシャサーニュだと思います。