Dom. Clos de la Chapelle Corton Charlemagne Grand Cru
ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペル コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ

神戸ディナー♡ ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペル コルトン･シャルルマーニュ 2017年〜 綺麗な黄金色。 洋梨、白桃、蜂蜜やカラメル〜 瑞々しい果実と心地良いミネラル✨余韻長い♡ 前菜が馬肉ユッケやカラスミなど、濃い味のものが多かったけど力強く負けなかった^ ^ 近くの海辺ホテルに宿泊^ ^

ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペル コルトン・シャルルマーニュ2015年〜 輝くゴールデンイエロー 柑橘系果物の香り 蜂蜜　文旦　パイナップル 時間が経つとナッツやバター 濃厚な果実にたっぷりのミネラル、突き抜けるような酸。飲み頃はまだまだ先かなぁ 高知のおばあちゃんが毎年実家に送ってくれる文旦を思い出して懐かしい気持ちに。 余韻長くて飲み終えた後も幸せ続く♡ コラヴァン使ってのお家飲みデビュー^ ^

コロナで巣ごもりの土曜日 (｡･ω･｡) 美味しいワイン飲んでリフレ～ッシュ ✨✨ ホッサーさんが美味しそうに2月に飲んでたので… ドメーヌ クロ ド ラ シャペル コルトン シャルルマーニュ 2016 (*ﾟ∀ﾟ*)うひょー‼︎ やっぱり美味しいですね～ 思いのほかサラッとした飲み口、塩味と酸味のバランスが抜群です⤴︎ ⤴︎ ただ、やはり少し…いやかなり開けるの早かったみたいで、フレッシュ感が強く、ナッツのニュアンスは皆無です ⤵︎ ⤵︎ トロボーのブルシャルも美味しかったですが、やっぱり余韻の長さが段違いですね ♪ 後味に好きなネーブルの感じ、あと引きますね 笑笑 パスタを茹でるくらいは出来ますよ ✨ カット野菜と塩パンで立派なランチの出来上がり♡♡ 皆さん～コロナに気をつけて下さいね ♡♡ I'll stay at home.

白猫王子(もうすぐ6才)のにっき(^o^) きのうはママとそのしもべパパとおおさかへバレエをみにふぇすてぃばるほおるというところへ行きました。 ぼくはバレエ「ばやでえる」のぜんまくをとなりで寝ているパパを時々どついて起こしながら神殿がこわれるラストまでしっかりみました。 おおさかではリッツ○ールトンというところで泊まりました。くらぶふろあというところでワインとかしゃんぱあにゅとかびいるのみほうだいでしたが、パパは「品揃えが今イチや」とか言ってふきげんでした。 ぼくは大好きなくだものや３だんがさねの あふたぬーんてぃとおれんじじゅーじゅやまかろんをおなかいっぱい食べてまんぞくでした(^o^) つぎの日はぼくはだれよりも早おきしてパパとママをたたき起こしてあさごはんを食べておおさかのぐらんふろんとというところの室内ゆうきじょうで遊びました。 そのあとはパパとぼくのいちばん好きな生ハムを使った「こらぼ」いたりあんを食べに神戸に戻りました。 パパはおうちから「こるしゃる」というワインを持ってきておじさんたちと飲んでいました。 りょうりはとってもおいしくてぼくは大まんぞくでした。 その夜はろくがしていたきかんしゃトー○スを見てねました。 あしたはぼくのたんじょうびです。 もう6才です。 人生は長いようで短きもの( -_-)食べられる時に美味いもん食べときたいと思ったね (￣ー+￣)ﾌｯおしまい ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペル コルトン・シャルルマーニュGC2016 神戸一と白猫の思うイタリアリストランテH 今日は日本で唯一のパルマ職人の称号を持つBON DABONのT田氏とのコラボによるスペシャルランチです。 まずはT田さんとHシェフ自ら切りわける17ヶ月・24ヶ月熟成のペルシュウ（薄切り生ハム) 色合いの違いと旨味の違い 口溶けは同じ歯のいらない飲み物(笑) 17ヶ月の生ハムに包まれた温かい湯葉 1口でと ソースに生ハム練り込んだ鯛のカルパッチョ これは美味い(^o^) 24ヶ月の生ハムに包まれたパンコントマテ これは2口で(笑) 鱈の白子と生ハム・発酵させた白菜の刻みのソース 黒トリュフのストラッチャテッラ溶き卵のスープ 発酵ポルチーニのリゾット 最近Hナタニのシェフは世界一のレストラン「ノーマ」の料理本の影響で発酵ものに凝っていると(笑) メインのシャラン鴨 最後に山盛りの生ハム17ヶ月・24ヶ月と駄目押しにこれでもか！と デザートとコーヒーでフィニッシュ T田さんにはご飯を自身の生ハムで包んだ生ハムおにぎり？がお江戸で流行っているとか色々楽しいお話を聞かせていただきました(笑) ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペルは、ヴォルネイにあるクロ・ド・ラ・シャペルという元々ルイ・ボワイヨが所有していた畑を2011年に買いとった現オーナーがその畑名にちなみドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペルと言うドメーヌを設立し、1erとGC畑のみ全12のアペラシオンをリリースしているニューカマ一です。 艶やかなイエロー粘性をもつには早すぎるVt.ですが充分すぎるミネラル感と深い果実味(^o^) そして16年なによりも綺麗で抜けるような酸味！ 時間がなく生ハムに合わせる仏白が思いつかずセラーにあったGCをひっつかんで参加(>_<) 途中ペアリングで出たラディコン美味しっ！ 明日は王子(もうすぐ6才)の誕生日 すまんパパは仕事だが許せよ王子(>_<) ケーキとプレゼントは用意するが帰りは遅いでも必ず待ってろよ！