Dom. Claude Nouveau Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau
ドメーヌ・クロード・ヌーヴォー サントネー プルミエ クリュ グランド・クロ・ルソー

4杯目　サントネー　1er cru クロ　ルソー2013 2017年に購入したもの。今、このインポーターさんでコチラのワインは取り扱っていないようです。 購入価格はそんなに高くなく、お得だなーと思った記憶があります。 振る舞い酒ですし、特別な期待もなく開けましたところ、熟成を感じる色合い（写真撮り忘れた！）、すごく良い香りがして、味わいのバランスが良くて美味しい✨ リピしたい❗️でももう買えない❗️ ワインとの出会いは一期一会なのかもしれません。 5杯目の白は何年か前に頂いたもの。特筆することもないので、画像でサクッと　笑 6杯目は日本酒。七冠馬（ななかんば）純米酒　島根の地酒です。コレ、まろやかでとっても美味しい✨ 日本酒度は＋4〜＋5ですが、辛さは感じません。酒米は非公開。精米歩合は65%で旨味と複雑味に納得。 （ちなみに吟醸造りは、磨き抜くので、基本的に旨味や複雑味が排除され、芯白のピュアな部分が引き出されます） 酵母も非公開ですが、バックラベルに「泡無酵母発祥の蔵」との記載が。ということは701酵母？（日本で最初の泡無酵母）勉強しまくった日々を振り返り、うんちくを垂れ流します　笑 画像のお料理は買って来てもらったフルーツにブッラータチーズ、塩、オリーブオイルで。