Dom. Chaud Mizu no Aya Cabernet Sauvignon
ドメーヌ・ショオ 水の綾 カベルネソーヴィニヨン

今日のワイン。

グラスで。

酸味、出汁味、おいしい。

Mizu no Aya 2014/水の綾　赤　2014 新潟のカーヴドッチで試飲して買ってきたワインでまだ開けていなかったこちらを。 スパイシーで色も香りもとても個性的な赤。にんにくたっぷりのカツオのたたきとか合いそう。

優しくて複雑なビオっぽさのある赤。 中間部に明確な味がないので、和食（あん肝、おからなど）にも気持ちよく合わせられそう。

控えな香り、控えめな酸、エレガント。

歌舞伎とワインというイベントに参加。

日本のビオでカベルネ・ソーヴィニヨン 人生初です

ドメーヌショオの自園でのファーストヴィンテージ。二日目からいい感じになりました。日本のカベルネにしては複雑さがある。

新潟ワイナリーコーストフェスタ 自園のぶどうです。 この時点でかなり飲んでるので記憶あやふや。結構優しかったとおもわれ… 小林さんの香りがします。

スパイシーな香りなんだけど飲むとフルーティさが広がる。