Dom. Chaud Delaware Petillant Type
ドメーヌ・ショオ デラウェア ペティアン・タイプ

OBO-M休み1日目。 早朝家の近所で火事が！30分位で火は収まったけれどサイレンに5時に起こされ眠れない…(´Д` ) それでもその後二度寝してのんびりお昼前に起きて撮り溜めたドラマを見つつワインです☆ ワインは去年新潟ワイナリーフェスタで買ったドメーヌショオのデラペティアン。冷蔵庫セラーで寝かせてました(^_-)小林さんのサイン入りですが、瓶に書いてあったので取れかけてます(^^;; 去年飲んだ感想はキュンキュン酸っぱいのが強い印象でした。 そして、小林さんが言ってた飲み方はオリをしっかり混ぜて！ということ。 今日は最初はまずは混ぜずに一杯。スッキリ、ややブドウの皮の苦味も感じるけすぐに溶けていく後味は良い。 炭酸は継いだ時は強かったけれど暫くすると落ち着いてました。 二杯目は撹拌してオリを混ぜました。 濁りも出ました。こちはら旨味がかなり出てきました！好みはやはり混ぜたほうかな。凝縮感があります。ほんのり還元臭もありでしたが、暫くしたら無くなりました。 キュンキュンは少し落ちついて、ちょっと複雑な旨味となりました。 つまみはまだ用意してないけれど何がいいかなー？グレープフルーツがあるのでその酸味と合わせてみるか？ そしてそして…ついに900ポストです！ ワイン会も沢山行ってたりもして、少量でもいろいろ飲みましたが、約2年2カ月で900本（笑） 飲み過ぎ注意！

デラウェアの白ワイン。爽やか過ぎて一本飲んでしまいそう(^｡^)

備忘録として。

濁りワイン

新潟ワイナリーコーストフェスタ ドメーヌショオのデラ！今年はペティアンタイプということで… おぉ！去年のと全然違う！ 臭くない！（笑）でも出汁感はある。 今年のぶどうがかなり未熟？酸っぱいのだったからこんな作りにしたそうな。