Dom. Billaud Simon Chablis Grand Cru Les Preuses
ドメーヌ・ビロー・シモン シャブリ・グラン・クリュ レ・プリューズ

アテスエさんに持ち込み、いい。

やっぱり止まらぬ自制心。 一杯だけのつもりが二杯目～(笑)。 シャブリGCプリューズ、ドメーヌ・ビローシモン。08年です。このワインバーV初来訪時に飲んだ思い出の白(^o^)。 ビロー・シモン伝統あるシャブリの銘ドメーヌですが14年フェブレに買収されています。大手ネゴス＆ドメーヌに経営を任せて現在ますます安定しています。 そんな伝統あるシャブリのGC08年熟成もの。 なかなか飲めないGCプリューズ。 美味しいです。綺麗です。 一点の曇りもありません。 シャブリのGCは本当にバリエーション豊かで熟成ものから新味まで飲んで楽しいこと多いですね。 いかんぞいかん。 こんな時間まで(>_<)。 今度こそ早く帰ります。 自・制・心っ！ 自・制・心っ！ 2回言いました(笑)

北野のレストランテ・イタリアンHの上にあるワインバーⅤ。本日初来訪。 止まらぬ自制心。 料理が美味しいという評判のヴァ〇〇ンブル。鴨の生ハムにパテ・ド・カンパーニュをあてにまずはお任せでブルコーニュ白を。 出できたのはシャブリ・GCレ・プリューズ08年ドメーヌ・ビロー・シモン。 シャブリGCでもなかなかお目にかからないプリューズで(^-^;)ドメーヌ・ビロー・シモン。もちろん初飲(笑)。 これは樽でなくステン？ 綺麗な火うち石のミネラルに優しい酸味。熟成味よりはフレッシュでリッチな果実味があふれてなかなか美味しいです(^o^) 鴨の生ハムも美味！ 又シャンガン化せねばならぬ店を見つけました(笑)