Dom. Aurélien Crémant de Bourgogne Brut Tradition
ドメーヌ・オーレリアン クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット トラディション

ほんのりピンクがかった黄金色。泡立ちは強め。 レモン、林檎、花の蜜、ハーブ、バター、蝋、鉱物。 アタックは中程度。酸は穏やかに持続する。ミネラルもしっかり感じる。キレがありながらふくよかで余韻も長く残る。 セパージュはPN2/3、Sh1/3

Ⓜ︎point80点 気温26℃ 曇 fruits 19時〜 ◆ドメーヌ・オーレリアン クレマン・ド・ブルゴーニュ アン・シャティヨネ ブリュット・トラディション すりおろしたリンゴにイースティな香り 味わいは軽やかながら果実味と蜂蜜が口の中で優しく広がります。 丁寧に作られたクレマンドブルゴーニュだと思います。 2日目 香りはそのままですが、味わいは若干落ちたか？ NOの日だからか？

No1154 爽やか

8otto　池ノ上

8otto　池ノ上

今日もほぼライブ投稿です。昨日頂いた美食の余韻に浸りつつ、出先で横殴りの大雨に降られてずぶ濡れになりつつも、何か戦利品が欲しくなり、息子をそそのかしてワインショップに立ち寄ります(^-^) ずぶ濡れになった服をなんとかタオルで乾かしたものの、店内のエアコンがガンガンに効いていたため、息子から寒いから早く帰ろうコールが鳴り止まず、店員さんのリコメンドのままにそそくさと一本購入。 「パーパーはー、いっつも選ぶのおーそーいー」と言われながらも、それが楽しいんだけど、と心で呟きつつ帰宅(^-^;ﾊﾊｯ ドメーヌ・オーレリアン　クレマン・ド・ブルゴーニュ・アン・シャティヨネ ブリュット トラディション　Domaine Aurélien　Crémant de Bourgogne en chatillonnais Brut Tradition (HPより転載) ■ＶＴ　　　NV ■国　　　　フランス ■地域　　　ブルゴーニュ ■品種　　　ピノ・ノワール 2/3、シャルドネ 1/3 ■造り手　　ドメーヌ・オーレリアン ■栽培　　　厳格なリュット・レゾネ 【ワイン情報】 原酒のアルコール発酵はタンクと使用済みのバリックで行われる。瓶内二次発酵を行う前に約20ヶ月熟成させる。この間にマロラクティック発酵は完全に実施する。その後瓶内二次発酵を行う。瓶内熟成期間は約20ヶ月。トータルで40ヶ月以上熟成。 上品な泡立ちとバランスが取れたストラクチャー。 桃やミラベルなどの種のある果物を思わせるフルーティでしなやかでフレッシュな口当たり。ハーモニーが取れた新鮮な心地良い味わいで、ワインらしい熟成感も備えている。料理と一緒に味わいたいクレマン・ド・ブルゴーニュ。 【生産者情報】 ドメーヌ・オーレリアンの造るワインは、ブルゴーニュ地方の北限で唯一シャンパーニュ地方に隣接するシェティヨネ地区の村で生まれる希少なクレマン・ド・ブルゴーニュです。非常にコストパフォーマンスの高いクレマン・ド・ブルゴーニュを手掛けることから新進気鋭のパリのミシュラン星付きレストランなどにオンリストされ、好評を博しています。 (転載終了) クリーミーな泡立ちに加えて青リンゴとミントの爽やかな香りと白い花、青リンゴと蜜っぽさの中にグレープフルーツのほろ苦さ、ミネラルが感じられて、全体的に爽やかキリッとした中に蜜感がグッと来る感じで美味しいです(^-^)ｳﾏｼ

元バイト先で シャンパンみたいな綺麗な味

フランス しゅわしゅわ うまし。 @ottavo 茅ヶ崎

ドメーヌ オーレリアン クレマン・ド・ブルゴーニュ お気軽な感じ。 休みの日のお昼に ちょうどいい。

スパークリングの旨さはまだ良くわかるません。 誰か教えてください！m(__)m

ドメーヌ オーレリアン クレマン ド ブルゴーニュ 辛口、柑橘系、酸味ある。繊細な泡が長持ち。

神戸の友人宅でワインパーティ? たくさんあるワインの中でお気に入りだけ 忘れないように… Domaine Aurelien クレマン・ド・ブルゴーニュ♡ 熟成感があって本当に美味しかった！！ 手作りのゼリー寄せに めっちゃピッタリ！！

柑橘系の香り同様の味わいとナッツやミネラル。 泡も柔らかくて美味しい。 柿のカプレーゼにもよく合いますね(^^) マラソン大会の後の泡は酔いがまわるのが早い…

サントリーホールで働く友人の紹介でこちらに。フランスのブラッスリーのようで心地のよいお店@ALI-BABU溜池山王

ブルゴーニュ北限で唯一シャンパーニュに隣接するシャティヨネのクレマン( ^ ^ )/■ ミシェラン星付きレストランでもオンリストされる逸品(^_−)−☆ 桃やミラベルを思わせるフルーティなストラクチャー