De Cote Inédito Blanco

この間再会した、元高級レストランのソムリエさんのお店で、ペアリングディナーのイベント 今回はメキシコ料理とメキシコワイン♪ 1本目は、ケレタロのデコテワイナリーのイネディトの白 アロマティックな4品種のブレンド（アルバリーニョ、ゲヴェルツ、ベルデホ、ヴィオニエ） どの品種に近いとも言えない、まさにブレンド（笑） バジェデグアダルーペのワインに比べ、土っぽさ（乾いた土の匂い）がない 合わせられたお料理は、メキシコ独立記念日が近くとよく食べられる、チレエンノガーダのミニチュアで、シシトウを使って作られたもの Vino limpio de color amarillo verdoso con tonos dorados y notas a cítricos y muy floral, fresco de acidez equilibrada, acompañar con quesos y foie. 柑橘の香り、とてもフローラルで、酸味のバランスが取れたフレッシュなワイン

メキシコワイン、お部屋飲み。ケレタロ州エセキエル・モンテス、ホテルからすぐ近くのワイナリー、Decoteのinedito Blanco 2016。 ヴィオニエ、アルバリーニョ、ゲヴュルツのブレンドです。酸味の控えめな白ワイン。