David & Nadia Elpidios
デイビッド・アンド・ナディア エルピディオス

カシスやブルーベリーの果実香に胡椒やアニスなどスパイスの刺激、木質香、少し毛皮のようなむわっとした香り。口に含むとベリー系のストレートな果実味に綺麗な酸と程よいタンニン。胡椒の刺激、果実の旨味、収斂味が上品に展開する。

南アフリカ スワートランド グルナッシュ31%、シラー30%、カリニャン19%、サンソー10%、ピノタージュ10% 2017年 S$49 グラスに注ぐと、ピノ・ノワール？ってくらいの淡い色合い。 初日はタイミングが悪かったのか？酸っぱくてアルコール感が強くイガイガしてました。 2日目から少しずつ香りが開いてくる。 赤紫系のベリー香、スミレ、アセロラ、ザクロ、ミルクセーキ、仄かに梅シソや獣臭。 3日目くらいからバランスが整ってきて、ナチュラル系の赤紫ベリーにしっかり酸味、大地感と旨味が詰まった中間、ナツメグ等スパイスのアクセント、仄かな獣感とヨードっぽさを感じる余韻。 一週間くらいに渡ってチビチビと飲んでました！ なんだろー、、素直な感じ？背伸びしてないナチュラルさ？ 派手さや際立つ個性ってよりも素朴な味のあるキャラ(^ ^) ちゃんと環境を整えてあげればキレイにエージングして好青年になりそう〜♪

マスダ試飲会 アンケートで気に入った銘柄を7つ答えたうちの3つはデイビッド＆ナディアのもので、その中でも一つ選べと言われれば、このエルピディオスを選びます❣️ 『天然発酵。500リットルの古いフレンチオークに移して20ヶ月熟成。透明感のある綺麗なワイン。美しく豊かな酸味、きめ細やかで洗練された渋み。優しくなめらか、旨味も感じられ、エレガントなフィニッシュ。』 南ローヌブレンド 重くないのにリッチで複雑、旨味たっぷり 統一感と滑らかさが美しい(*ꆤ.̫ꆤ*)♥

おいしかった！ 凄くの見やすい。

南ア試飲会 デイビッド＆ナディアのトポグラフィ ロゼは何度も投稿しているので、パス こちらのエルピディオスは、現地でも気に入ったもの！ シラー、カリニャン、サンソー、グルナッシュ、ピノタージュのブレンド 『天然発酵。500リットルの古いフレンチオークに移して20ヵ月熟成。透明感のある綺麗なワインでやさしいボディ。美しく豊かな酸味、きめ細やかで洗練された渋み。優しくなめらか、旨味も感じられ、エレガントなフィニッシュ。』 タンニンはミディアムプラス 酸は高い 柔らかく滑らか 旨味があり、フィニッシュはエレガント(*ꆤ.̫ꆤ*)♥

ラズベリーやブルーベリーなど小粒の果実に、黒胡椒やナツメグなどのスパイス、スミレの香り。口に含むと瑞々しい果実味と綺麗な酸が広がり、梅のような旨みも感じられる。タンニンとスパイス感もあるが、あくまでも軽やかで洗練されたイメージ。