Dashe Late Harvest Zinfandel
ダッシュ レイト・ハーヴェスト ジンファンデル

☆2.6 ジンファンデルの極甘口。 杏に黒蜜を足して酸っぱくしたような香り。 飲むと超甘いけど、サラっとしてる。　 重さはない。 梅酒みたい。

カリフォルニアづくし。その12

会食にてダッシュ。これもまた素晴らしい…。 甘口ジンファンデルは初めて。

昨夜はワイン会のお手伝い スナックのママさんがワイン会を開いてみたいとの事で 地元のワインショップの方とコラボで 少し前から準備を進めてきました。 16名でスナックという事で お料理はオードブルという事になりますが、某ホテル中華料理長が腕を振るったものなので 味は間違いないものでした(^^) 私はセッティング～抜栓～ワイン解説～グラス洗浄のお手伝いをして会は終了。 二次会に突入したまでは良かったんですが、そこから スナック一般客がゾロゾロと入店してきて カオス状態(>_<) ...コジモは新人ホステス「コジ子」として働く事に(笑) 気付いたら 日付けが変わってたので 急いで帰宅しました なので 昨日のワインは写メも撮れず... 昨夜のラインナップで一番 お気に入りな カリフォルニアの ダッシュセラーズ・ジンファンデルの写メをネットから拝借しました(^^;)

昨日はいい天気で、ゴルフが気持ちよかったです。ボロボロのスコアはワインで忘れる。その4 ジンファンデルのデザートワイン。

珍しいジンファンデルのアイスワイン！ ガトーショコラによくマリアージュしてました〜！

アイスワイン。あまっ(笑)

UCデイヴィスで学び、ファーニエンテ、シュラムスベルグなどカリフォルニアの著名ワイナリーで修業を積んだマイケル・ダッシュはその後クラウディ・ベイ、Ch. ラフィット・ロートシルトのラボで経験を重ね、帰国後リッジにて名匠ポール・ドレイパーのアシスタントワインメーカーを務めた輝かしい経歴を持つ。 一方妻のアンはボルドー大学で学び、Ch. ラ・ドミニクで伝統的なワイン造りを学んだ。 そして彼らは出会い、結婚し、自らのワイナリーを立ち上げた。 伝統的な手法を応用し、小ロットで仕込む。濾過やオリ引きはまったく、もしくはほとんど行わず造られるワインは世の「ジンファンデル嫌い」達をうならせる。 ラベルの猿と魚は、まったく違う土壌でワインを学んだ二人が同じ理想を求めて進む様を表現している。 昨年2012を飲んだが今回は2013を。 タンニンを少し感じる。 甘いがねっとりとした甘さではない。

濃厚なベリージャムのようなデザートワイン。ゆったり食後の時間を楽しむのにぴったり。