Damilano Barolo Lecinquevigne

名古屋大須　オータムレンさんの10周年祭 15杯コースの8杯目〜 ダミラノ　バローロ レチンクエヴィーニュ　2004 へ〜(O_O) 19年経ってもすごく新鮮味が ある！苦味と深い黒系果実味。 スパイシーさもありなかなか良い。 まだまだ寝かせても良いとのこと。 9杯目に続きます〜

ダミラノ バローロ レチンクエヴィーニェ 2004 ほどよい熟成感。60年代とかのバローロは今でも若いレベルでしょうが、今では2000年前半で飲み頃迎えるんですね。 70年代とかいつ飲むのが正解だったのでしょうか。

フィオッキ　祖師ヶ谷大蔵　堀川バー

ビンテージが少しずれて 酸味が強かった

ネッビオーロ10連投！ 折角なのでこちらの飲み頃バローロを抜栓しました。 その名の通り5つの畑から収穫したネッビオーロをブレンド。畑は、バローロ村に3つ、モンフォルテ・ダルバ村、グリンツァーネ・カヴール村にそれぞれ1つずつ。 温度調節しながら15日間の発酵。20〜100HLの大樽で24ヶ月熟成。 まさにバローロ・クラッシコといったところでしょうか。期待が高まります。 かなり凝縮感のある濃いルビー色。エッジのオレンジ色にも深みがあります。 粘性がありますが、エキス由来のとろみより、ミネラル由来のカッチリした動き。 熟成したドライフルーツ、バラ、タバコなどが折り混ざり、一体感のある香り。 洗練された力強いアタック。 暴れ気味の酸はようやく落ち着きかけたところ。かすかにザラつきを残したタンニンはよく馴染んでおり、余韻まで一筋の流れとなって口内を過ぎていきます。 しっかりとしたミネラルは鉄のニュアンスを持ち、スミレの華やかなブーケと、くたびれたレザーの何とも不思議な組み合わせがしばらく続いたあとは、血の印象のある余韻で締めくくられました。 このヴィンテージでも初日は全く開かず、高めの温度でようやくバローロらしさを発揮しました。 プンプン香るような主張はありませんが、ギュッと詰まった複雑な香りは、やはり男性らしさを感じさせます。 空き瓶：585g コルク：49mm 3週間ぶりに出社しましたが、今日迄の在宅勤務のおかげで、浦島太郎にならずに済みました。 本当にITの力は偉大ですね〜

バローロ　14 まだまだ たかむら

バローロです。 特に注文してなかったのですが、店長の計らい（？）で出てきました（笑）この辺りから記憶が怪しい… 澄んだ輝きのあるオレンジがかったラズベリーレッド。粘性やや強めです。 香りは開いており、カシス、ブラックベリー、紅茶、土、それになめし革やコーヒーといった香りも。　 アタックやや強めで、ソフトな甘み、なめらかな酸、力強いタンニンかあります。余韻は長めです。 ボルドーグラスとブルゴーニュグラスで出してくれて（ボルドーグラスは撮り忘れ）、香りやアタックの違いを体感させてくれました^^