DAOU Cabernet Sauvignon
ダオ カベルネ・ソーヴィニヨン

パレスホテル、カリフォルニアワインAliveテイスティング、 １６　このワインは、パソロブレスのソーヴィニヨン・ブラン

ステーキ屋でDaou 1本

友人からのオススメで飲んだアメリカのカベルネ・ソーヴィニヨン。 驚きました！アメリカのワインは久々でしたが、非常に纏ってバランスの良いカベルネ・ソーヴィニヨンです。 どうしても、アメリカは筋肉質で樽香が強いイメージでしたが、そんな考えを覆す素晴らしいワインです。※私の考えがあさはかでした。 和牛のハンバーグと一緒に合わせましたが、最高のマリアージュでした。

2-2-3-4:11 今回のHawaii tripのlast wine カベルネの赤で締めたい 初めての出会いはいつだって胸踊る エレガントで芳醇な香り 窓越しに聞こえるライブバンド 漆黒の海から聞こえるさざなみ 帰る前からロスになってる

久々に米国出張してきました。その4

日本からの出張者受入れディナーで赤1本

これもカリフォルニア系カベルネ。渋みが強い。

コロナ禍以降、初めて海外学会に行ってきました@米国サン･ディエゴ！全然観光出来なかったけど、お土産ワインだけはバッチリ持って帰りました。 カリフォルニア、パソ･ロブレスのダオ、カベルネ･ソーヴィニオン。店のポップを見て、$30で何となく買ったけど、帰って調べたら日本では結構希少だったらしい。ラッキー^ ^ 肉料理と合わせたけど美味しい！樽香でごまかすような、有りがちなカリフォルニアワインじゃない。 主軸はカシス。そこにブラックベリー、プルーン、黒胡椒、クローヴ、ちょっと桃。スースーするハーバルな感じはヴェポラップ、つまりユーカリ？ カシスの程よい果実味とコクのある甘さ、エレガントなタンニンと丸みを帯びたアルコール感など、上品なバランスが最高です。 温まると甘さがダレてくるから、少し冷たいくらいが丁度良いかも。 図らずも、良いもの持って帰りました！ また行きたいな、カリフォルニア。

はぁ…美味しい。まろやか、味わい深い。あのいかにもアルコール！酸味つよっ！感なし。20ドル程度で買える優秀なワイン。そうよ、これ。全てが完璧。

Las Vegas 出張のTeam Dinner

Paso Roblesの赤ワイン。深い、渋い。

いま風のカリフォルニアの味

先に飲んだ二つがいい意味で個性的だったので、印象度は劣るが、バランスが大変取れているワインだと思う。香りも素晴らしい、というか、香りが印象的。やや"アルコール"を感じるか、、

2014年。爽やかさとフルーティさと隠れたコク。

懐かしのDaou

接待二本目(笑) 渋味がなくまろやか。

パソロブレスのカベルネ。絹のように口に染み渡る旨味。好み！