Cuvée Mycorhize
キュヴェ・ミコリーズ

3.48

31件

Cuvée Mycorhize(キュヴェ・ミコリーズ)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • レモン
  • 蜂蜜
  • 石灰
  • 赤リンゴ
  • 白い花
  • 青リンゴ
  • マスカット
  • 洋梨

基本情報

ワイン名Cuvée Mycorhize
生産地France > Champagne > Côte des Blancs > Avize
生産者
品種Chardonnay (シャルドネ)
スタイルSparkling Wine(White)

口コミ31

  • 4.5

    2023/01/02

    (2017)

    価格:14,080円(ボトル / ショップ)

    馬で耕したコート・デ・ブラン、Avizeのグランクリュ畑の古木ビオのブラン・ド・ブラン、注いだ瞬間、えっエクストラブリュットだよね?と一瞬戸惑うクリームチーズのようやまろやかさ、レモンピールやハチミツ、コンフォート感あふれ、でもしっかりミネラリーと酸が後味締める。 ノンヴィンテージとありますが、vendange2017、Dosage:3g、Degorgement2020/10/19の表示が裏ラベルにあります、おせちにピッタリです。

    キュヴェ・ミコリーズ(2017)
  • 3.0

    2021/12/14

    ドスーサはしばしば飲みますがミコリーズは多分はじめて。これが〆泡だったみたい。

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 4.0

    2020/09/22

    ド・スーザ キュベ・ミコリーズ BdeB エクストラ・ブリュット kon夜(昨夜)はちょと良いビオディナミの泡で♪セラーに入れたまま忘れて大慌てで冷やすハンプニングもお家ビストロ開催です(笑) お馬さんが一生懸命耕した畑で収穫したアヴィズ(3区画)のBdeB。樹齢50〜80年、樽発酵・大樽熟成、自然酵母、ドザージュ3gみたいです。 レモンに熟れたリンゴや濃厚マスカットの香り。ミネラリーでクロワッサンやほんのりチーズっぽい発酵食品のニュアンス。温度低めだとレモン強め、高めだと蜂蜜っぽさが出てくる気がします。 レモンやグレフルの柑橘に蜜リンゴのような味わい。ドザージュ3g?と思うほど葡萄の甘味としっかりとした果実味、シャープな酸味もバランス良くあり適度なコクのある喉越しも。余韻にはほのかな苦味。やっぱりこの泡は大好きです^ ^ お供の前菜は、 サーモンのチコリカナッペ、生ハムとフルーツとナッツのサラダ(写真はナッツ忘れてる)に合わせて。この泡とカナッペの相性が抜群でした^ ^ 半分残して赤へ進む…

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 4.0

    2020/05/03

    手を付けてはいけないものに手を付けてしまいました… ド・スーザ キュヴェ・ミコリーズ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット ビオカレンダーの教えに従い、果実の日に開けました。 アヴィーズなので力強さがあるかと思いきや、エレガントさが勝っており、よくあるミネラル的な硬さはなく、ひじょうに滑らかでした。 そして今年初めてのバルコニー飲みと夏日(;´д`) ビオカレンダーの飲み時から外れた日はどうなるかも試してみたくなり、半分程残して翌日に臨みました! そしたら不思議と前日にはなかった硬さと力強さが出てきたのですが、好みは初日のテイストが良かったです。 やはりビオなワインやシャンパーニュは、カレンダーに合わせないと駄目だということが実証されました!! ビオカレンダー恐るべし(笑)

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 3.0

    2020/03/31

    ドスーサのトップキュベ、ミコリーズ、久々に飲みました。グリーンピースの?、これもここの名物料理、美味しいです。

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 3.5

    2020/01/12

    心地よいパン香。抜栓直後は酸味が目立っていましたが、徐々に果実味とのバランスもよくなりました。

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 4.0

    2019/12/19

    会社のお食事会でいただいたスターティングスパークリング。オーナーシェフソムリエにおススメいただいた一本です。アヴィーズのシャンパーニュなのですね。全然知らず、シャンパーニュにしては変わったエチケットだなぁと。カリフォルニアぽさがありますね。さて、 とても果実に忠実な香り、濃密なマスカット、アップル。味わいはハッキリとした果実味と酸味がありますが、雑味などはなく余韻も綺麗です。しっかりとした白ワイン、というイメージです。

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 4.0

    2018/05/25

    ドスーザのミコリーズ 機械で土壌を踏み固めず、馬で畑を耕すことでブドウの根が地中奥深くまで伸びることを表現したエチケットだそうです。柔らかく保たれた土の中で根は菌根(ミコリーズ)をより繁殖させて栄養を吸収するそうです。ビオディナミ栽培を追求するドスーザのシャルドネ100%のプレステージキュベです。 香りはミネラル的なフレーバーがメインで、ミネラルが味わいよりもむしろ香りの方により強く感じます。その後、柑橘系の香りが爽やかに広がり、グラディエーションのように徐々に果実が強く感じられ後半では焼きたての食パンが出てきました。 フレッシュな酸がアタックから瞬時に口中いっぱいに広がり、やがて果実味も溶け込み心地よい余韻に身を任せています。(^^)

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 4.0

    2017/10/01

    ドスーザ ミコリーズ、美味しい❕ vinicaさんの泡対決、楽しませて貰いました。答え合わせは、すべてシャンパーニュを選ぶ結果になっしまいました… また次回があれば是非参加させて下さい☺

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 5.0

    2017/09/30

    今回これが別格に美味しかった。 やはり大手メゾンよりもレコルタンのほうが、突き詰める感じが出てよい 確かに大手メゾンのいつ飲んでも同じ味に仕上げる技術はすごいと思うけど、ワインはこういうものでなければならないと思う

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 3.5

    2016/11/18

    大好きな師匠のお誕生日✨ 初めて飲むシャンパーニュ(*^^*) 最初は不思議でしたが、だんだん甘く素敵な香りに♡

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 4.0

    2016/10/16

    スーザのミコリーズ。確か07だったかな? これは素晴らしく美味しかった!

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 4.5

    2016/05/03

    Mycorhize Champagne N.V 最初から最後まで一貫して焼いたパンの香り(バター多め)。クロワッサンのような。 泡も数は多いけど生き生きとしていて。 フィニッシュ、余韻はわりとさらっと。 時間が経つと香りに若々しい青リンゴ、味わいには少しイーストのクセのある感じが出てきました(*^^*) 4.3 ※後日コメントなし

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 3.5

    2016/04/03

    二次会@ミュゼ

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 3.5

    2015/12/18

    食いしん坊で飲んべえな女子が集まり、忘年会!!楽しくない訳ないだろーー(´▽`)ってことで最高でした! 始まりはこちらから…ドスーザのミコリース!今年ファーストリリース!!酸味とミネラル感が素晴らしい…♡ @麻布十番 尾崎幸隆

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 3.5

    2015/12/17

    久々の投稿です^^; 仕事が忙しくやっと落ち着いてきました(^^) 昨日は楽しい女子会でした♡ 先ず最初は、ドスーザで乾杯! 初めて飲みましたが、バランスが良くとってもエレガント♡ @尾崎幸隆

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 4.0

    2015/12/17

    @尾崎幸隆 昨日は女子会でした。 ずーっと笑って楽しかった❤️ スタートはドスーザ うまーい!

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 2.5

    2023/09/23

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 2.5

    2022/12/22

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 2.5

    2022/05/22

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 2.5

    2022/04/17

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 2.5

    2021/01/01

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 3.0

    2020/12/17

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 2.5

    2019/10/23

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 3.5

    2019/01/01

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 3.0

    2018/06/22

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 4.0

    2017/09/30

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 3.5

    2017/08/10

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 3.5

    2016/12/25

    キュヴェ・ミコリーズ
  • 4.0

    2016/01/24

    キュヴェ・ミコリーズ