Coco Farm & Winery 甲州 F.O.S.
ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス

3.19

228件

Coco Farm & Winery 甲州 F.O.S.(ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • オレンジ
  • グレープフルーツ
  • アンズ
  • 干しアンズ
  • 蜂蜜
  • 赤リンゴ
  • 黄色い花
  • ミルクティ

基本情報

ワイン名Coco Farm & Winery 甲州 F.O.S.
生産地Japan > Yamanashi
生産者
品種Koshu (甲州)
スタイルWhite Wine

口コミ228

  • 4.0

    2020/10/18

    (2018)

    見事な琥珀色。味わい深く、余韻も長い。久々のこココファームでしたが、相変わらず良いワインを作りますね。

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2018)
  • 3.5

    2020/09/29

    (2013)

    ココファームワイナリーの13甲州 F.O.S 日本 甲州100 先日のプティ・マンサン F.O.Sの記憶があるうちに比較したくて甲州 F.O.Sを開けました(^^) 結果…、ちょっと熟成した甲州 F.O.Sもとても美味しかったです!! これは甲乙つけがたいですね〜♫ この前はプティ・マンサンの方が好きなんて言ってしまってごめんなさい(笑) 開けたてはやや還元的でしたがしばらくしたら消えて、しっかりした果実味とたっぷりな旨味でとても美味しかったです(*^^*) ヤムウンセン(春雨のサラダ)、トムヤムクン、グリーンカレーなどをつまみながら♫ おまけ写真はキノコ倶楽部活動(笑)

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2013)
  • 3.5

    2020/08/27

    (2011)

    日本の山梨県、ココ・ファーム・ワイナリー 甲州F.O.S.2011をグラスで。甲州100%。 F.O.S.はFermented On Skinsの略で、ブドウ果実の破砕後に果汁と果皮を一定期間漬け込む、いわゆるスキンコンタクトのこと。 色味はスキンコンタクトの結果、また2011とややバックヴィンテージのこともあり、ロゼかな?くらいの色味となった赤みのかかったオレンジ。教科書的な表現でヤマウズラの目の色いう感じ。 香りは香りはオレンジワインだから、ではないがオレンジに赤リンゴ、黄色い花、アプリコットなどが複雑に香る。 飲み口も果実味と同時にコクも感じられ、また熟成も進んでおり、しっかりとした味わい。酸味もしっかりしており、輪郭もはっきりしている。 普段頂く通常の白ワインとしての甲州種は、口数が少ないおとなしい女性の印象だが、スキンコンタクトを経たオレンジワインの甲州種は、口数の少なさは変わらずだが、一言一言が重みを増して芯のある女性に成長した感。 頂いたヴィンテージがややバックヴィンテージということもあり、綺麗に歳を重ねた印象。もし複数本購入されたのならば、1本は買ったことを忘れしばらく寝かしてみてほしい。

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2011)
  • 3.0

    2020/08/08

    (2015)

    夕焼けのような茜色、クリアでは無くスキンコンタクトらしく深みがあります。果皮、種を感じる、葉と森と茎の香りにアカシア、スイカズラ、さらにバラの香りが混ざり、とても複雑な印象です。アタックは強め、ドライな甘味に凝縮した酸味が絶妙で、余韻にコクのある苦味、タニックさが残ります。しかし、鼻腔には柑橘の酸味の香りも残る、、。オレンジワインは複雑です。

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2015)
  • 3.5

    2020/06/17

    初ココファーム、甲州FOS とてもおいしいオレンジワイン 本当にオレンジの味がしてくる スパイシーで渋味もあって、ドライ 面白かった!

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス
  • 3.0

    2020/05/14

    甲州の優しいオレンジ。どうも白の酸味は好きくないが、オレンジが好みだと最近知った

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス
  • 4.0

    2020/03/27

    (2017)

    ココファーム 甲州FOC2017 アオリイカに合わせるのは~と考えに考えて、旨味の甲州‼️ ジャストミート?

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2017)
  • 3.5

    2020/01/10

    遠方から友人が来てくれたので、お気に入りのお寿司やさんに。 美味しかった!

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス
  • 3.5

    2020/01/02

    価格:3,000円 ~ 4,999円(ボトル / ショップ)

    単体で飲むと綺麗めオレンジ 和洋つまみながらいただいたけれど、食中酒としてよく出来と思う

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス
  • 3.5

    2019/12/22

    (2017)

    冷やしすぎないように

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2017)
  • 3.5

    2019/12/17

    (2017)

    ココファームの17甲州F.O.S 日本、山梨 甲州 今夜はココファームの甲州のオレンジワインを開けました(^^) この甲州F.O.Sは今までグラスで2回飲みましたが、初めての時はとても苦手で2回目の時はとても美味しかったです(笑) 今回はとても美味しかったのでホッとしました(*^^*) オレンジ色繋がりでミモレット(写真なし)をつまみながら♫ …、このミモレット、22ヶ月熟成の物を消費期限ギリギリで買ってきて冷蔵庫に入れておいたら23ヶ月熟成になりました(^^; 笑 でも味わいは濃厚で美味しかったです(^^)  ワインは単体だと少しクセのある味わいが、食事やチーズと一緒だと一気に果実味が増して甘味が出ました(*^^*) 特にチーズと一緒だと、チーズがかなり熟成していたせいか(笑)、爽やかなウリのようなニュアンスが出て来て若々しくなりました♫ 後半の写真は先日お散歩したときに寄った山手の洋館のクリスマスのディスプレイです(^^) 以下コピペ 日本固有の葡萄・甲州種の白ワインは、そのほとんどが淡い色で、軽く飲みやすいものです。それゆえ葡萄自体も同じように、淡い色でソフトな味だと思われがちですが、実は甲州種の葡萄は渋味がありとても力強いのです。そんな甲州種の魅力を引き出したくて、2004年、私たちは甲州種から、可能な限り葡萄の香りと成分を抽出したワインをつくりはじめました。F.O.S.とはFermented on Skins(果皮の上で醗酵)の略。以来、この白ワインは優れた契約栽培家との信頼関係をもとに、毎年、赤ワインをつくるように果皮や種を一緒に醗酵させ、試行錯誤を繰り返しながらつくられています。「甲州F.O.S.」も、深い色、広がりのある複雑なアロマ、ここちよい渋みを有するワインで、最近ではオレンジワインに分類されています。中華をはじめいろいろなお料理と思わぬ相性を見せる個性的なこのワイン、気の合う方とのんびりお楽しみくださいますように。鮮やかで明るいオレンジ色、びわ、金柑、オレンジピール、オレンジ色っぽい果物の香りと、シナモン、香木、クローブ様の苦味、スパイスを想起する匂いもある。口中は、フレッシュなびわや金柑、オレンジピールに、オークや煮出した紅茶のような渋み、ドライな口当たりで、若々しくも複雑さのあるワインです。

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2017)
  • 4.0

    2019/12/01

    ココファーム収穫祭にて。 このオレンジワインが一番好み!! 甲州は穏やかすぎて、そんなに良い認識がなかったのですが、オレンジワインにすることで、タンニンや風味が足されてボリュームアップ。 酸化のニュアンスもなくて、これはキレイで美味しいです!

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス
  • 4.0

    2019/11/30

    (2017)

    ココファーム 甲州FOS 2017 色はオレンジ‼️ グレープフルーツ、枇杷、オレンジ、柚子‼️ 美味しい‼️

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2017)
  • 4.0

    2019/11/23

    ココファームの収穫祭に嫁と弟と。このオレンジワインが一番美味しかったです!

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス
  • 4.0

    2019/11/11

    粘土高め。 甘露飴の雰囲気。 苦味もあり、しっかりした味わい。

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス
  • 3.0

    2019/10/14

    甲州F.O.S 2017 ココファームワイナリー

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス
  • 4.0

    2019/09/29

    (2017)

    価格:2,000円 ~ 2,999円(ボトル / ショップ)

    美味しい~⤴⤴ ココファーム・ワイナリー 甲州 F.O.S.です。 優しい優しいオレンジワイン。 日本のワインがこんなに素晴らしいとは。 ワイナリー創設の歴史も含めて本当に素晴らしい⤴ 杏子とみかんに仄かなハチミツと優しいタンニン。 ワインには難しい豚キムチの味を、宥めるように上手に仲裁してくれます。 また飲みたいワイン。

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2017)
  • 4.5

    2019/09/10

    美味しかった

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス
  • 3.5

    2019/07/07

    (2017)

    お楽しみおうちワイン会のウェルカム。ココファームのオレンジワイン。苦味が夏にピッタリな感じ。

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2017)
  • 3.5

    2019/05/27

    (2017)

    意外に飲んでなかったココファーム 甲州F.O.S、ヴィンテージは2017です。おお、なかなかいい!案外すっきり飲めるオレンジで、こういうのに飲み慣れない方には、むしろ入り口として良さそうに思います。これが日本のワインとは…これが甲州とは…、さすがココファームさんです(^^)

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2017)
  • 3.5

    2019/05/22

    (2017)

    価格:2,000円 ~ 2,999円(ボトル / ショップ)

    ココファーム セミナー 山梨の契約農家の甲州を皮ごと発酵させたオレンジワイン 『FOS』とはFermented On Skinsの略 日本のオレンジワイン(皮ごと発酵させた白ワイン)の走りはメルシャンのグリドグリだそうですが、このワインも2004年から造られているとそうで、今のようにオレンジワインの認知度が高くない時代から頑張ってたんだなぁと、感心しました! 除梗は行なっている(年によっては全房のこともあった) 1ロットは2週間かけて皮ごと発酵 もう1ロットは低温でスキンコンタクト(pre-fermentation cold maceration)したものを搾ってから発酵 後者の方法で抽出される水溶性の成分は渋みがないが、前者のアルコール溶性成分は渋いため、半分は樽にて熟成 全てをブレンドすると、結果的にトータルのうち2〜2.5割が樽を使ったワインとなる オイリーな香り ドライオレンジやアプリコット、リンゴの香り ボディはやや軽め タンニン(フェノール)は中程度 酸も中程度 濃いオレンジ色は熟成由来だそう ドライイチジクと共に味わうと、ものすごく美味しくなる❣️

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2017)
  • 3.5

    2019/04/20

    大好きなオレンジです

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス
  • 2.0

    2019/03/08

    (2017)

    ☆2.3 ビールみたい。

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2017)
  • 3.5

    2019/03/04

    (2017)

    やっぱり美味しい(´ω`) リピートのココファームワイナリー「甲州F・O・S」 良く出来てますねぇ☆

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2017)
  • 3.0

    2019/01/30

    杏子 花梨 蜂蜜 優しく甘酸っぱい香りを楽しみながら、好きな作者の本を開く。 茜色の大好きなワイン。

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス
  • 3.5

    2019/01/19

    (2017)

    なかなかしっかり

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2017)
  • 4.0

    2018/12/29

    酒美土場、昼営業のオレンジワインが多い店、 濃いオレンジ色、にごり、複雑な香、心地良い渋味 甲州がここまで来るとは驚き、美味しかった

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス
  • 3.0

    2018/12/16

    ロゼではなくオレンジ? 甲州種のスッキリ感が、オレンジになると 面白い舌触りで味わい深い 料理の邪魔をしない素敵な純国産ですね

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス
  • 2.5

    2018/11/20

    (2016)

    価格:3,000円 ~ 4,999円(ボトル / ショップ)

    山梨ココファ―ムワイナリー甲州のオレンジワイン。果皮の渋みを少し感じる。アルコールは軽め。

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2016)
  • 3.5

    2018/10/29

    (2014)

    甲州の違う顔をまた一つ知った気がします✨ 造り手さん達はすごいなぁ(o_o)

    ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 エフオーエス(2014)