Clos Pegase Cabernet Sauvignon
クロ・ぺガス カベルネ・ソーヴィニヨン

クロ・ペガス カベルネソーヴィニョン　 ナパ・ヴァレー　2019 金沢・片町飲み。 ディープな飲屋街から王道の飲屋ビルに場所を移動し、ゆっくりと締め飲み(^^) 今夜の３本目はカリフォルニアのカベソーをチョイスしました♪久し振りのカベソーもやっぱり美味しかったです。 もはやタダのワイン好きf^_^; たまにはナチュール以外も飲みますよ♪って感じの1日でした(^^) 翌日の夕方#雲倶楽部

ミシュラン一つ星のフレンチへ。 ペアリングで頂きました。 赤の2杯目。 少し前にこの生産者のメルローを頂いたばかり。 カベルネも美味しい。

イルドコリンヌ、CAチャリティワインバー。 凝縮してるのにフレッシュ、I氏の寄付。

クロペガス　5杯目はカベルネソーヴィニョン。 熟したプラム、強めの黒ベリー系の複雑な香り。 ミディアム、赤ベリーのアロマはメルローと同じ様に特徴的に広がる。 バニラ感は弱め、黒すぐり、とても濃い果実味とフレッシュな赤果実の爽やかさが混じりあった感じ。赤果実の味わいの方が強め。 ちょい若すぎるのかな。 ナパは小高い丘に囲まれた盆地の様で訪れた所は特に傾斜地とかではありませんでした。広くてウーバーじゃないと移動できません。ウーバー様様ですね。オープンカーでドライブとかしても気持ちよさそうな景観、気候でした。

ナパテイスティング、目黒、 凝縮、力強く、滑らかで美味しい

平日禁酒…辛い。。。 ここまで辛いとは。。。 しかーし、今日は金曜日！平日ですが週末とも言える、まさに境界線、まさにパラレルワールドな夜！！ という事で、こちらをオープン。 あ、、甘く見てた…33年を…頭折れ、中折れからの、穴掘り！！！ しかし！無問題！わたしにはあるのだ、ザルト仕様に特別開発された… … 茶こしがっ！(　･`ω･´)ｸﾜｯ!! さて真面目な話、保存の状態は良さそうですが、さすがにこのクラスでの３３年はなかなか厳しかった模様。 紅茶や落ち葉の強い熟成香。ブラックベリーの熟した甘い果実香に熟した酸味感のある香り。 果実味は大分落ちてしまっていて黒ベリーの軽やかな甘みは少しあるものの、ミネラリーで、酸味とタンニンがその分強調されますが、それらも決して強い訳ではなく年月を感じます。飲みながらふと回想に思い耽けてしまう。そんな哀愁ワインでした。

スモーキーな香りが立ち上がる。甘くトロみかあって滑らか、時間が経っても香りが落ちない。