Clos Du Val Pinot Noir Reserve
クロ・デュ・ヴァル ピノ・ノワール リザーヴ

記録

ナパで買って来たワイン抜栓！ クロデュバリュはカベルネソーヴィニヨンと言いますが、あえてピノを買って来ました。 美味い！ 青山のレストランの真似をして、イチジクと生ハムで。

抜栓してすぐは酸味が際立つ。デキャンタージユすると落ち着いた重めの味わいが顔を出す。ナパバレーだけどブルゴーニュと言われても私には分からないと思います。Volnayと似ている？

濃厚な黒みを帯びた紫色。ブルゴーニュのピノつづきだったので、ピノもこんなに濃い色まで熟すのだなーと、改めて認識。プラム、チェリーな芳香。軽快な酸味と熟した赤みの強い果実味が心地よい。完成度の高いワイン。