Cignomoro Chardonnay Salento
チンニョモーロ シャルドネ サレント

超絶な樽ドネ

チンニョモーロ シャルドネ サレント プーリア州のシャルドネ イタリアンにて 樽が効いていて、ふわぁっとバニラの香りが広がりました 私の好きなクリスピータイプのピザ ゴルゴンゾーラのクセの強さが堪りません

イタリア南端のプーリア州、サレントチンニョモーロ シャルドネ サレント2015をグラスで。シャルドネ100%。 色味はやや濃い目のレモンイエロー、香りは上品なバニラに洋ナシ、白い花に、石灰のようなミネラル感がしっかりと香る。 飲み口はふくよかな果実感と合わせて綺麗な酸味が加わる。 しっかりとした芯のある、果実感の力強さに酸/ミネラルで締まった感を併せ持つ、体形でいえば細マッチョな白ワイン。

五反田の鳥料理のお店に持ち込みしました。 和食にも洋食にも合いそうな樽香のする重みがありガツンとくるこれぞ白ワインて感じのワインでした。

しっかりしたボディだが後味軽めで癒される

ちょっと味見させて頂いた白です。 とにかくボディがしっかりしてて、複雑な香り全てが濃厚って感じのワインでした。 強烈な味の食事と頂いても負けなさそう。 濃厚な包みピザと頂いても、余韻はしっかり残りました。 これは面白い。 プライベートで購入したいですね。