Chivite Coleccion 125 Blanco
チビテ・コレクション・125 ブランコ

スペイン、DOナヴァラのシャルドネ2010年。 やまやに寄ったら3千円程のプライシングがラスト1本有ったので即買いしてたワイン。 大正解。 程好い熟成感のゴールデンイエロー。 柑橘、パイナップル、白桃、ドライハーブ、椎茸等が混じった複雑な香り。 健やかな弾け感がある果実み。完熟リンゴとレモンが織り込まれたような印象。 意外に冷涼で鋭い酸味が長く余韻に繋がって行く！ ブルゴーニュに負けないシャルドネだと思う。

スペイン、ナバラ地区最古のワイナリー、チビテが造る上級キュヴェ、コレクション125。 単一畑のシャルドネ100%、纏まりのある味わい。 輝くゴールデンイエロー。 まず適度なヴァニラ香に安心感を感じる。 スワリングすると、パイナップル、黄桃、柑橘、石灰、ドライハーブ等、レイアーの厚さ、複雑性が拡がる♪ 熱帯果実のニュアンスを含んだふくよかな果実みに、冷涼な酸味が交わり合いエレガントな後味が余韻を引き締める。 ブルゴーニュのような酸味とベースを支配する芳醇果実とのバランスが良い！ 付録はオリオンビールのプレミアムクラフトビール、NAGOビール。 オリオンビール発祥の地、名護で造る琥珀ビール。 心地好い苦味とコクのある喉ごしが美味しい！

引き締まりつつ、個性あるワイン。 口に含む前に香りを感じる。 レモンのような柑橘系と白い花々。 微かなミネラル感と余韻の長いココナツのヒント（？）かな。

スペインのシャルドネ〜 上品な樽香、程よい酸味。 お魚料理の多いこちらのお店でチョイスしてもらいました！