Chartron et Trébuchet Savigny Les Beaune 1er Cru Les Talmettes
シャルトロン・エ・トレビュシェ サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミェ・クリュ レ・タルメット

残念ながら保管状態悪くひねた感じも、ありし日の味わいも感じさせる

前回飲んだ時にヴァニラの香りが素晴らしく、味わいもまろやかでとても美味しかったのでリピ。 しかし今回はヴァニラの香りは一切せず、レモンの香りと酸味を強く感じた。これはこれで美味しかったけど、前回との印象が違いすぎて戸惑いが…。 ヴィンテージも全く同じで体調も万全なのに？？ マリアージュが悪かったのか、温度が悪かったのか？はたまた…？ ワインの難しさを改めて感じた一夜でした。

抜栓直後はスパイスを感じさせるような酸味があったけど、開くにつれてまろやかな深い味わいに変わり、ヴァニラ香が前面に出てきて素晴らしい香りに。凄く美味しい。

ウットリする黄金色の液体♪ サヴィニーレボーヌ1er、シャルトロン レ トラビュシェ。 テイスティンググラスでは、香りが…複雑！ 熟した赤リンゴ、洋梨、白桃、花の蜜、アカシア、ヘーゼル、パンドゥミ、アーモンド、ヨーグルト、樹脂… 酸味は比較的ハツラツですが、何より樽の効いたまろやかな質感が信条。乳脂肪分多めのチーズと抜群の相性です！ 自宅での保管が長かったせいか、ややボディが削れ気味な印象を持ちましたが、それでも文句なく美味しいです♪

久しぶりの白 甘さ辛さ、酸味のバランスがどれもいいバランス。 飲みやすいだけでなく、料理に合わせやすいように感じる。

ドライだけど、骨太。

やはりブルゴーニュは美味しいなぁ。