Charles Gardet Prestige Blanc de Blancs
シャルル・ガルデ プレステージ ブラン・ド・ブラン

モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブラン、ヴァレ・ド・マルヌのグラン・クリュとプルミエ・クリュのシャルドネ100%。ステンレスタンクで8ヶ月熟成したその年のワインを25%とソレラで熟成したリザーブワイン75%、マロラティック発酵無し、瓶熟は3〜4年、ドザージュは6g/l、デゴルジュマンは不明です。味わいはソレラのリザーブが多いせいかまろやかで穏やかなおいしさがあります。ブラン・ド・ブランを意識しない、おいしいシャンパーニュという感覚です。ソレラ主体のブラン・ド・ブランは初めてですがひとつのジャンルとして成り立っているような気がします。温度的にはセラーから出して少し冷やす程度が良いと思います。

天然鮎に合わせました。

フレッシュ感あふれるブランドブランド。ボトルとボックスのデザインがいい。二日目からはさらに酸味が強くなる。