Champagne Dauvergne Rosé Brut
ドーヴェルニュ ロゼ ブリュット

ブドウはモンターニュ・ド・ランスのブジー村のピノ・ノワール50%、シャルドネ50%でその内ブジー・ルージュは8%。マロラティック発酵有り、瓶熟24ヶ月、ドザージュは9g/l、デゴルジュマン日時は不明です。味わいはきれいな色合いのロゼでドザージュ9g/lですが甘さは控えめで少しドライな印象です。瓶熟24ヶ月なのでフレッシュで果実味があるものを想定していましたがちょっと違いました。デゴルジュマンからの時間が経っているのかも知れません。料理はうなぎの白焼に合わせましたが、塩、わさび醤油、蒲焼のタレのどれとも今ひとつでしたが、レモンの皮の千切り+醤油だけは何故かすごくおいしかったです。温度的にはドライなのであまり冷やしすぎないほうが良いと思います。