Ch. T.S 伊豆 Symphony Red 2017
中伊豆ワイナリー シャトーTS シンフォニーレッド

中伊豆ワイナリー、志太改め「伊豆シンフォニー・レッド」。 リピートワインです。 澄んだ輝きのある紫がかったラズベリーレッド、色調やや淡い。粘性やや強め。 香りは開いており華やかで、ブルーベリー、カシス、シダ、スミレ、土に、針葉樹やユーカリのような爽やかな香りと樹脂の香りをまとっています。 アタックやや強く、まろやかな甘みと、なめらかな酸、それにそれなりに強い苦味があります。タンニン自体はサラサラとしていますが、この苦味が長い余韻を引っ張ります。 苦味はヤマ・ソーヴィニヨン由来なんだろうなぁと想像。 ブレンドしていることで深みがあり、日本版ボルドー、といった印象です（なに言ってるんだ？という感じですが（笑））。 おいしいのでおすすめです。

赤系ベリー、ハーブ、スパイス、ミネラル。ハツラツとした酸味、タンニンは穏やか。ライトで明るい感じです。実家にて、お初の伊豆のワイン。