Ch. Pajzos Esszencia
シャトー・パジョス エッセンシア

今月は東ヨーロッパ　 ハンガリー　トカイ 初エッセンシア

スパークリングワインだけでは飲み足りないのでこちらのトカイを食後酒として飲みました。 開けたのは少し前ですが、流石全くヘタっていませんでした。 貴腐ワインは久しぶりですが、こちらのシャトーパジョスのエッセンシアは相変わらず、トロりとした濃厚さと心地好い酸味が絶妙で、素晴らしく美味しいです。 デザート要らずですが、中々量を飲めないので、まだ暫く少しずつ味の変化を楽しんでいこうと思います。

昨年秋に開店したフレンチa・ligneでお店初のワイン会、オーナーも参加して。そして、最後はトカイ。久々でしたが、複雑な味わいはデザートには勿論無理やり少し飲ませて頂いたフォアグラともよく合いました。 そしてサプライズで私のバースデーとNちゃんの社員アナの卒業祝いをして頂きました。、感謝。

素晴らしかったので、アップもあげときます。

最後にオーナーからのプレゼントで出していただいたトカイワインが本当に美味しかったです。プレスせずに一滴一滴抽出したそうですが、本当にクリアで無駄なストレスが一切ないちょっと神秘的な感じすらするワインでした。私のワイン感が覆されました。トカイワインにはまりそうです！