Ch. Les Landes de Cach

キャンプ２本目

黒い果実香、プルーン、チェリー。 白胡椒やミントの清涼感。 干し草、マッシュルーム。樽香、なめし革。 透明感のある穏やかな果実味、渋み、タンニンは穏やかなながらしっかり目。酸味はほんのり。優しいながらもしっかりしたタンニンが余韻で長い。 酒屋さんお勧め。過去最高値。あーあ。 干し草の奥に果実香を感じる、熟成感のあるボルドー。 そのままだと若干クリア過ぎると思ってたら、ステーキと合わせると完璧なマリアージュ。肉の油の甘さに果実味、タンニン、酸味が最高にマッチ。 思えば遠くにきたもんだ。

飲み飽きない

ブルチーズ

少し吹いていて心配だったが飲めました

シャトー・レ・ランド・カシュ 2008 ボルドー、AOCポイヤック カベソーとメルローの50:50。 カシス、インク、コーヒー。 タンニンがキツくなく、酸味はそこそこあって割とあっさり。 ただ、他の人も同様のこと書いていたけどキャップシールが錆びついてベタベタ、コルクも上の方までワインが染みていた状態。密閉されてないよねこれ…

きついのかと思ったけど飲みやすい！ 渋くないけど薄っぺらくもない

ポイヤックらしいドライな力強さ健在。経年によりタンニン滑らか… 明日、忙殺から脱却できるのか？

家飲み。シャトー・レ・ランド・ド・カシュ 2008 先日に飲んで、劣化の疑いがあったので、全く同じのを買ってみたこちら。 忘れないうちに開けてみました。 キャップシールの内側の金属がサビサビで、シールがへばりついて取れない…。 何とか剥がすと結構吹いてました。 液面がえらい低いから怪しいとは思っていましたが…。 コルクもなんかグレーに変色。 瓶口もサビやらカビやらを頑張って拭き取ってこの状態…。 また、劣化？ 前回に続き、このワイン保存良くないのかなぁ…。 オレンジの入ったガーネット。 ラルムは粘性を伴ってしっかり落ちます。 カシス、ブラックベリー、プラム、ヨーグルト、腐葉土、キノコ、カツオ節、インク、チョコレートなどの香り。 味わいは、ややジャミな黒い果実味。 酸味はしっかり、タンニンは滑らかです。 前のように酸っぱい醤油の感じが無くてホッ。 美味しいボルドー味です。 よかった。でも3点。

家飲み。シャトー・レ・ランド・ド・カシュ 2008 久しぶりのボルドー。 ポイヤックのこちら。 カベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロー50％だそうです。 ほんのりエッジオレンジの入りはじめた、明るいガーネット。 カシス、プルーン、杉、インク、バニラ、なめし皮、チョコレートの香りに、醤油や干し椎茸の様な熟成感のある香りも。 熟れた果実味、タンニンは滑らかで広がりがあります。 アフターはコーヒーや出汁っぽい旨味もあり、飲み頃な感じで美味しいです。 ただ、熟成の酸化臭が少し出てきているように思いました。（早すぎる？劣化？） 早めに飲んじゃった方が良いように思いました。

ポイヤック飲み比べ。 似てる…。繊細。多分、同時に出されても区別出来ないな…。 どっちも美味しかった。

鞣革の匂いがする。渋みはまろやか。これも美味しい。 メニューには載ってないワイン。

ポイヤック @レストラン タイラ

福岡にて

最後はボルドーで締め！