Ch. Fontesteau
シャトー・フォンテストゥ

意外とフルーティーでした。

今日は体調が悪いようだ。

頂き物。

最近、日本からじゃんじゃん友人が遊びに来ています。 今は、ソムリエの友人がうちにいるので、vinicaの投稿が止まっているのとは逆に、日本よりも格段安く、良いワインが買える環境にフィーバーしている彼女と、毎晩ボトルを空けておる最近でございます✨ いやー、お仕事で疲れて帰ったら、美味しいワインとおつまみを、ソムリエさんが用意して待ち構えていてくれるシアワセ…サイコー❤️✨ こんなお嫁さんなら欲しいっ(笑)‼️ 「あやみさんが好きそうな、果実味もしっかりあるボルドー。」と、彼女が用意してくれていたボルドー。 フランスワインさっぱりのワタクシには嬉しいセレクト。 オー・メドックです❤ おトモは、市場で仕入れてきたトロトロのモンドールと、ポルチーニの素焼きに、ポルチーニと豚ヒレ肉の炒めもの。 あぁ…帰って欲しくない…(笑)‼️

いつもの酒屋さんオススメのボルドー。02で3千円以下。厚みはさほど無い。タンニンはマイルドながら、酸味が全体を引き締めてて心地よい。リーズナブルな良いワインですな。

落ち着いた外観、まろやかで柔らか。ドライフルーツとか皮とかキノコとか。

グランヴァンセラーで購入。（2592円） 香りはまずブラックチェリーに煮詰めたプルーンの深い甘酸っぱさが広がります。 樽香に湿った藁の香り、若干チョコレートっぽいニュアンスもあります。 色は15年経ってもまだ濃く、流石にルビーではなくややガーネットを帯びた色合いですが、飲むと柔らかさの中にも一本芯に渋味が主張します。 甘みが適度にあり、カベルネの男性的な渋味と重厚さを柔らかく仕上げています。 フジッリ・ボロネーゼと。 ワインとバルサミコを効かせた濃厚なソースに合います。 甘酸っぱさがポイントか。 ポルペッタやミラノ風カツレツ、スペアリブのコーラ煮などに。 カベルネ・ソーヴィニヨン 65% メルロー 21% カベルネフラン 12% プティヴェルド 2%

芳醇で深く余韻長し。

カシスのリキュールのような凝縮感のある香り。複雑な感じはなくて、あと黒糖 とか甘草とか。 口当たりはやや強めで、辛口。 心地よい渋み。 品があって、良い感じ。