Ch. Fongaban Côtes de Castillon
シャトー・フォンガバン コート・ド・カスティヨン

サンテミリオン！14.5パー 果実味豊富、少し鉄っぽい感あり。 時間経過を楽しみたい。 2時間後、ポテンシャル最高か、ぶどう感かなり感じられ美味しい。 1日後、渋みが出てきたがとても果実味があり美味しくいただけた。

高コスパのワインだと思います。 美味しかったです。

やや年数経っていて、コルクはギリギリセーフ。オリはコルクにも付いていた、箱保存で横にしていたからよかったんだろう。それほど期待していなかったが、酸味は弱くなっていて、しっかりしたボディがあって、これはカベルネフランなのか？カベソー的なコクが強くて美味い。ボルドーらしさのあるいいワインでした。

美味しいボルドー、牛すじのトマト煮と一緒に 抜栓直後はピリピリしたが時間が経つと落ち着く カシスやブルーベリーなどの黒系の果実とスパイスを感じる 余韻も長くエレガント、じわじわと旨味も出てくる

もともとあるワインに、フランスから送られてくる前にホテルのオリジナルラベルに張り替えたものだそうです。味はとても飲みやすく、ハウスワインにピッタリな感じ。普通に軽くて美味しい赤。今回は中華でしたが、料理に合いました。

シャトー・フォンガバン コート・ド・カスティヨン

シャトー・フォンガバン コート・ド・カスティヨン

カスティヨンの赤。メルロー主体。 シンプルに美味しい。

パンが主役。 bricolagebread&coの小麦の味わいがしっかりするバケットには甘くない赤かなと。 結果ぴったり！タバコを思わせる香りに、重すぎず渋すぎずな大人な味わい。

シャトー・フォンギャバン 2013 スーパーで購入。 普段は見慣れないワイン発見にてっきり『おぉ、ピュイスガン・サンテミリオンのだよな〜』と思っていたが、開ける時になって『むむ！カスティヨン ？？』と気づく^_^ 全く同じ銘柄の名前で、二つの産地で作ってはるんやな〜 と。

カ・デル・ボスコで始まった今宵。ブランはサンヴェランで、ルージュはボルドーの見たことがないワインが出てきて、下降線という言葉が頭をよぎる（笑） しかし、グラスに顔を近づけた瞬間、顔もほころぶ。今日という日が、また平和に時を閉じて行くことに心から感謝。バッカスが軽くこちらを向いて微笑み、立ち去った。 これは、まさに飲み頃のボルドー。カシス、ブラックベリー、スミレ、樽のニュアンス、しっかりとしたフルボディ、枯れる一歩手前のギリギリ感と熟成感。こういうワインをしっかりと確保して、惜しみなく提供するお店のスタンスに脱帽です(^^)

帰り際に購入したコート・ド・カスティヨンのシャトー・フォンガバン2011。 カシスにホワイトペッパーっぽいスパイス。 舌乗りはやや軽いが、しっかりタンニンも余韻も感じる。これを千円台で買えるのはありがたい。

コートドボルドーらしくやさしい味わい。 果実味も豊か?

シャトー・フォンガバン 1998 オールドヴィンテージのボルドー 意外と飲みやすくていつのまにか１本飲んでしましました(￣◇￣;) 豚肉と蓮根とピーマンの中華炒め アボガドとノベッロオイルサラダ

ボルドー シャトー フォンガバン2011 久しぶりにきました、NEWoMan tavern on S ワインリストが変わってる！(°▽°) 早速ボルドー飲んでみました。品の良い香りに、カシス、ブラックベリーのバランスの良い香り。 食べ物のメニューもちょっと変えてくれると嬉しいな〜( ^ω^ )

思ったより美味しかった。

肉はカイノミ。 勧められて飲んだけどボルドー はやっぱりあんまり好みじゃないな… ここでテンション下がってお店を移動。

自分では中々選ばないボルドー

ステムにて メルロー

ミュンヘンのルフトハンザのラウンジにて

コクシネルでランチ

メルロー90％、カベルネ・フラン10% サンテミリオンの衛星地区、ピュイスガンを本拠地とするシャトー。過去5年間で同アペラシオンで最もメダルを獲得したワインに与えられる称号「マグナムドール」を獲得！ 凝縮感のある黒系ベリーやプラム、リコリス、スミレに加え、熟成によるなめし皮やリキュールのような複雑さも加わったアロマ。しっかりとした果実味にカカオやシガーのほろ苦み。シルキーなタンニン。エレガント。 コスパ抜群！

近所のマラソン大会に出て、消費カロリー以上に摂取する恒例の昼酒。 あぁ（ため息）、いい記録だったらセラーからアレを開けよう、これを食べよう、との妄想はいつも水泡に帰す… しかし、見事な野菜なしの肉メニュー♪ ワインはボルドーカスティオン。 開けて、濃厚なむせかえるようなベリー香。 ただ、味わいは香りと異なりおとなしめ。 これから、変わるか？ 変わるまでワインが残るか？ 俺が堕ちるのが早いか？(￣▽￣) 3時間後…堕ちまーす(//∇//)

透明感のあるガーネット。私的なメルロー感、やさしく、心が落ち着く土臭さが心地よく、清涼感のあるフルーティーな香りが、いい香りです。喉越しはすごいすっきりしていて、心地よいタンニンと、ほどよい酸味が、肉にも魚にも、そして、野菜にもいい感じです。

地味〜にうまい

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ベリー、バラ、プラムのような濃い香り。 メルロー90%の軟らかな味わい。

オマケの赤ワインはフォンガバンの飲み頃。 少し甘さが出てきたね。 お手軽旨ボルドーは、飲み頃サイン出る頃には終売してる事多いよな。

誕生日の前日ワイン(*´艸`*)ｳｼｼ 見つけたワインバーにて。予測以上にまろやかだった

フォンガバン、夏に開けるワインじゃないかも(笑) 11だしね。 謳うソムリエKOUのらいぶにて。