Ch. Charron Acacia
シャトー・シャロン アカシア

4月生まれさん集まれー！ 若者たちと合同で前倒しバースデー会♡ 「行きたい！」というリクエストがあり、若者たちを私のお気に入りの隠れ家店にご案内しました。 スタートは私から、お気に入りのハウスシャンパーニュを。UPしまくっているものなので、割愛します。 シャンパーニュに合わせたのは一本釣りしたイカがたくさん入ったタブレサラダ。柑橘のドレッシングの爽やかさ、グリーンリーフの苦味が良い感じです。 やはり持ち込むシャンパーニュの銘柄を尋ねてきたスーパーマン！料理、サービス、全てひとりでこなします。 ブラインドで出された白は冷えっ冷えで穏やかなグレープフルーツの香りからほんのりとライチの香りが。「はい！アルザス！ゲヴェルツちょっとのピノグリ！！！」と張り切って答えたところ、ボルドーのソーヴィニヨンブランとセミヨンのブレンド。。。 これだから、ブラインドは嫌いです(ToT) が、一口飲めばそんなの忘れてお料理が美味しい！ 何と何と合わせたお料理はラム肉入りのスープ。 赤い色はパプリカです。 ラム＝赤！じゃないんですねー。冷え冷えから温度が上がり、ハーブの香りが上がってくると、あら不思議。ラム肉の香り穏やかにして、ワインも味わいが丸くなってくる。ハーブ香がしっかり出てきて口中はスッキリとフレッシュに。 ペアリングのセンスに脱帽でした✨

硬質なメロンやリンゴの蜜の香り チコリや白菜の苦味の中にナチュラルチーズの風味。 辛口のセミヨンも美味しいですね

栗の香り

コルクのにおいが少し強くつきすぎたかな パイナップルとチーズ（ウォッシュありカビあり）の香り 石の地下室の寒気 喉を覆うコク トースティーなバニラ もとは草だったろう苦みが、凝縮しつくして とろんしたろうそくの光に、戦慄するほど伸びる影 未来に希望のない淑女 白樺の印象 人気のない深い森 年をおきすぎた感じがある 樽の荘厳な風格 かつての美しさのかけらが私には程よく好ましい ふさぎがちで、そして寒い。

樽の香りは控えめ。ドライな飲み口。ウォッシュチーズのような香り。

香り高く、切れがよく、ふくよかで、雑味のないドライな味わいが楽しめる。きわめて高品質な逸品。 一貫してドライなので、今日は辛口！というときに。 ワインだけを飲むときには不向きかな。何かと合わせて。

素晴らしい

聞いてください。 こんばんは〜。 日曜日の夜、ワイン。 セミヨンとソーヴィニヨン。 アカシアの香りするー。 さて、小学校時代に好きだった子をフェースブックで20年ぶりに発見してメッセージしたら覚えていてくれたー！ 美人になってたけど時遅し 昨年結婚してたー(ノ_＜) 結局、可愛い子や美人はみんな結婚しちゃうのね〜当たり前だけど 笑。 でも、20年ぶりに連絡取れて良かったです！ 今の時代でなければこうした事はあり得なかったのかなと思います〜。

セミヨン主体。ハッカやミントの香りと蜂蜜のような癖のある味わい。フレッシュ苺と合わせたら口の中でデザートになった。

メカジキのソテーにあわせてボルドー白です

桃のような香りで割と好きでしたが、一口目の余韻は長くは続きませんでした。 でも、フルーティで美味しかったです。

ひさびさに当たり。トロっとしていて穏やかな味。コスパ高い。数本ストックしたい。

グレープフルーツ！！！ 柑橘類を使ったサラダやカルパッチョに会いました！

夏に飲んだ時は美味しかったのに。。

たこ焼きと一緒に。美味しい。