Ch. Changyu Moser XV Cabernet Sauvignon Blanc de Noir
シャトー張裕モザール 5代 カベルネ・ソーヴィニヨン ブラン・ド・ノワール

Chateau Changyu Moser XV Cabernet Sauvignon Blanc de Noir 2017 (张裕摩塞尔十五世酒庄) 11/9(土) 星福 銀座本店にて.. 中国最大手 張裕ワイナリーグループ第三番目のシャトー。原産地保護寧夏地区格付け第4級の張裕摩塞尔十五世ワイナリー。カベルネ ソービニョン100%で造る中国ワイン初の黒葡萄による白ワインです。 (注: 張裕カステルワイナリー及び、張裕ゴールデンアイスバレーとは別シャトーになります) 創設125年アジア最大級、且つ中国ワイン筆頭のこのグループはボルドーリスペクトした赤ワインが主軸。 東北地方遼寧省にカナダの企業と提携したアイスワインバレーを二番目のワイナリーとして建設し、近年イタリア人醸造家&イタリア品種のエッセンスを取り入れた第四番目のシャトーの建設もすでに終っています。中国最新のプレミアムワインはフランスを主な輸入先として高く評価されてる現況。 (ちなみに中国の赤ワイン人気はボルドーの影響力が強いので、頭にChateauと名付けるワイナリー名が多い事は一般的です。。。) さてさて、この日のディナーは東京でもTop3に入るだろう中国薬膳料理の老舗を選びました。外国人の人気観光地として変貌した今の銀座にあっても、その味わいは25年前と比べいささかの曇りもありません。店内は静かな佇まいで "秘密の大人の内緒話" には最適です。 淡いロゼワインよりも淡く~甘いストロベリージャムの香りよりも優しく。 甘いと錯覚するほどアルコールの溶け込みは完璧。軽い飲み口で豊富なミネラル感。渋味や苦味や黒果皮感は全くありません。 相性が良いとされるロゼワインよりも更に料理の邪魔をしない印象がVery good。 今回、この薬膳中華に対して何とも中性的な白ワインをセレクトしてみましたが、他にもヌーベルシノワの様な西洋食材による高級中華なら相性は良さ気な雰囲気です。日本の街中華なら優しい海鮮系で合わせてみるのはいかがでしょうか!? 余談、、 会計時に支配人の方から「うちの飲み物をお出ししていないので持ち込みのお代は頂けません」と話され、この日の持ち込み料は無料でしたラッキー!

こちら珍しい！ 中国のワイン、カベルネ・ソーヴィニヨン100の ブラン つまり泡で言うところのブランドノワールの。。 スティルワイン♡ 色味は綺麗な暖かな優しい黄色で。。。 甘い花の香りがします。 面白いですね〜、味わいは蜜のような〜キャンディのような甘みも強い辛口で。。。飲みやすいです。 いわゆるよく言われる中国ワインの水っぽさなど全く無いですねえ 以前こちらのデザートワインを頂き美味でしたが、 やはりこちらの作り手さんは注目かな〜 優しい薬膳中華と一緒に頂いたのですが、どのお皿にもぴったり合いました。 優しい酔いで、とてもよい時間が過ごせました♡