Ch. Cantegril Sauternes
シャトー・カントグリル

渋谷のワインバーにて。その6。 最後はデザートに合わせた一杯。鼻に抜ける香りは爽やか。蜂蜜感たっぷり。 イチヂクのロールケーキはイチヂクとバニラアイスが好相性。

若いソーテルヌ さっぱり目でスルスルいけちゃうやつ

デザート✨は、まるごと無花果のふんわりロールケーキ に合わせて♡お店からのサービスで、ソーテルヌを頂きました♪もうこれは、絶対に合いますね♪ ソーテルヌの甘みって、ここち良くて大好きですね〜(๑´>᎑<)~♡ 女子らしく!笑、最後はアサイーラズベリーティー♡ 外食ではあまりくつろげない私たちですが、ソムリエさんのお陰で楽しい時を過ごさせて頂きました♡ ホントは7杯のワイン付のコースの筈でしたが、気づけば9杯飲んでいました笑! 年に一度の日♡ありがとう! いろいろな事に感謝です(*´˘`*)♡ そして、900✨ ここまで連投にお付き合い頂き、ありがとうございました!m(*_ _)m 私自身で楽しみながらの投稿でした♪ Ꭲʱᵃⁿᵏ Ꮍ༠ᐡ⋆◡̈⃝⋆*

シャトーカントグリル 貴腐ワイン クレームブリュレのように甘いのですが♡ スッキリフルーティで飲みやすいですね。 お口直しのソルベ シェフ特製のデザートと一緒に おまけは食後のハーブティーとミニャルディーズ その夜はヴァーヴェナな気分でした♡ 楽しい時間はあっという間ですね。。。 気づくとすっかり宵も更けておりました。

ソーテルヌの貴腐ワインシャトー カントグリル2014 セミヨン92、SB8。 マンダリン３８階のラウンジでの一杯をこちらに。 花梨、アプリコット、コンポートの香り、マッタリ甘いだけではなく樽香も若干。 ゆっくり楽しむには良いチョイスでした。

@バトナージュ

シャトー カントグリル 2014 今でも、たまにご一緒させていただく方のお店。相変わらず、ワインのセレクトがいいです。 軽めのソーテルヌでコスパが高い

これまた上品♡ レアチーズのようなブリヤサヴァランチーズと合います(*´∀｀)♡

ソーテルヌの貴腐ワイン フレッシュでフルーティ甘みもスッキリ 中華のデザートと一緒に、、、杏仁豆腐や月餅、シャインマスカットにもソーテルヌは合いますね〜 結構万能だな〜

4種ペアリングの2本目。貴腐ワイン。フォワグラにあわせて

Chateau Cantegril Sauternes 2014 Denis Dubourdieu シャトー・カントグリル ソーテルヌ ドゥニ・デュブルデュー2014 貴腐ワイン。 甘ったるい感じではなく フルーティーで飲みやすい。 フォアグラに合わせてサーブしてもらったけど、フォアグラの脂っこさも感じず 両方とも美味しく頂けるペアリングでした。

チーズと合わせて 黒ビールを使ったチーズ ゴルゴンゾーラ パルミジャーノ

美味しいデザートワインでした(^^) 味わいが華やかで深みがあったなぁ おとぎ話の中に飛び込んだような感覚でした♪

すみません、先日投稿していたソーテルヌ。今日は、マリアージュの防備録として、また掲載させていただきます。 パリ・ブレストの簡単なレシピを見つけて、ずっとやってみたかったのですが、昨夜仕事から帰って来て、あぁ、また休日だー！と、思ったら嬉しくて、真夜中1時から焼きはじめめてしまいました…。 シュー皮自体は、あっ、という間にでき、カスタードクリーム等々は、朝起きてからセッセと作業。 んー、好きな休日❤ で、ソーテルヌに合う味を作りたくて、カスタードクリームにはあえてラム酒などは入れずにシンプルに。 その代わりに、生クリームに砂糖は少し控えめに、少し多目に塩を混ぜました。 うん！大正解！ まー、塩味はだいたいの白ワインにいけちゃう、という点で、ちょっと安易な案ではありますが、美味しい✨ パリ・ブレストは初挑戦だったので、生クリームやカスタードクリームがゆるくて、形が残らず流れてしまった、など、反省点は少々(?)ありますが、まー、次回に活かすとしましょう‼️

初、ソーテルヌ。 いつかフォアグラと合わせようと思って、フランスのスーパーで買い置きしてたものですが、フォアグラは Spätburgunder とあわせて食べちゃって、ずーっと棚に置きっぱでした…。 昨日はイースター休暇で友人が遊びに来ていたので、得意のブルーチーズケーキを焼いて、それにあわせて栓を開けました。 ブルーチーズケーキのブルーチーズはババリアンブラウ。 優しいカビ感なので、ケーキをお皿に取り分けた後に、岩塩を少しふりかけます。その方が白ワインにはあいます。 マリアージュは…まぁまぁかなぁ。 もう少しカビ感が強ければ、もっとあいそう。次はブルーチーズの比率を高くして焼こう(。・ω・。)✨ ていうか、意外に、食事の箸休めに出していたラッキョウがあった、っていうオチ(笑)

ナポリでたくさん食べた思い出のババ

久しぶりの渋谷シノワ、その5。

フォアグラと合わせ甘口を頂きました。

ソーテルヌの貴腐ワイン。セミヨン主体。

貴腐ワインたち。 こちらは、貴腐でありながら爽やかな印象。アフターは、それほどながくない。

白３グラス目

ロックフォールのチーズに合わせて。

今年一番のマリアージュ❤︎❤︎❤︎ ソーテルヌをまさかのコースの途中で。 @アラジン

最後に一杯と思ったら美味くて二人で空けちゃった´д` ; 最初からボトルで頼みましょう´д` ;

反省⑥シャトー･カントグリル･ソーテルヌ 2010 デザートに合わせて♪ パリ・ブレストは…ただちゃんと半分こ！(￣▽￣;)(笑)

デザートワインはソーテルヌ。 デザートの替わりにチーズの盛り合わせをお願いしましたが、美味しかった。 もう、お腹いっぱいです^^;

アイスクリームと。

ソーテルヌ☆ 美味しい(*^^*)♡

貴腐ワインて、もっと甘ったるいと思ってた！品のある甘さの向こうに灰っぽい香り。飲み疲れない甘さ。完熟マンゴーとココナツミルクのデザートと合わせて。

シャトー・カントグリル2011 ソーテルヌ 黄桃やパイナップル、ハチミツ、メロンの香りがした。美味しい〜♡ チーズは何でも合う〜！ 残党度高め。375mlで4000円