Caydsa Laureado Amontillard
カイシャ ラウレード アモンティリャード

アモンティジャド、白/緑アスパラガブロッコリモロッコインゲンのソテ、ロメスコソース（カタルーニャでポロ葱につけて食べるパプリカトマトにんにくシェリーヴィネガーオリーブオイルと粉アルモンドのソース、アーモンドが香ばしいこと！）（三軒茶屋IBÉRICA）

サバとケッパーのトマト煮とラウレアード・アモンティリャードを合わせて。ラウレアードは月桂冠を受けたと言う意味だそうです。ケッパーとトマトの酸味にこのアモンティリャード抜群の相性でした。熟成した複雑な香りに奥深く味わいに長い余韻

アモンティリャード

NV ボデガス・カイシャ ラウレアード アモンティリャード オリンピックの中継を見ながら、熟成というか、人の成熟について考えています。 テレビでは、小学校に入る前から、その成長をリアルタイムで見続けてきた、かつての女の子が、ほんの数ヶ月前まで消すことのできなかった甘さを痕跡もなく拭い去り、成熟したアスリートとして、卓球の準々決勝を戦っていました。 競技の繊細さ、力強さ、スピードに驚嘆しながら、本当に驚いたのは、その選手の顔つき、表情でした！ 人は、短期間で、ここまで変われるものなのか？ 愛ちゃん改め福原選手から、目が離せません♡ あの表情を見るだけで、私のオリンピックは十分です。本当に素晴らしい‼︎ さて、テレビを見ながら一緒に味わっているのは、シェリーのアモンティリャードです。 甘くはないのに甘酸っぱい爽やかな風味。 引き締まった酸、ナッツの香ばしさ、豊かなミネラル、複雑なスパイスと柑橘のヒントによるほろ苦い後口。 素晴らしい熟成による、美しく力強いワインですね♡ あと2試合、このシェリーを飲みながら、彼女の応援をすることにしましょう。

日比谷方面からコリドー街を歩いていて見かけたスペイルバルに飛び込み。カヴァの後にシェリー。爽やか！