Cave de Turckheim Sylvaner
カーヴ・ド・テュルクハイム シルヴァネル

熱海の家。 熱海は坂の街。私の家は来宮駅の近くですが、会社からの帰り道は、約30分、坂を上りつづけるわけです。良い運動になりますが、坂を上るのは、大変ですね。 ということで、運動の後のワインタイム笑。今日は、ヴァンダルザスの、シルヴァーナー。作り手はトゥルクハイム。 裏のラベルには、すっきりした辛口とありますから、いわゆるドライな白かと思いきや、あらっ。アタックに程よい果実味甘味。ドライいうよりは、ジューシーです。苦味もあり美味しいねー。千円台なら、コスパ文句なしです。 皆さん、月曜日、お疲れ様でした。今日も美味しいワインをたくさん飲んで、明日に備えましょう。皆さんも、素敵な夜を！おやすみなさい⭐️

福岡県早堀りたけのこ会食

アルザスのシルヴァネール(メモ:ドイツ語＝ジルヴァーナー)は何気にお初かもしれない(多分覚えてないだけかもしれない) やっぱりジルヴァーナー美味しい ドイツだったりフランスだったりと国は違えど全体的には大差のないイメージです。 強いてあげるのであれば、硬水感はあれどドイツのジルヴァーナーはまだ柔らかく、アルザスのシルヴァネールはドイツよりも硬水というところでしょうか。 2カ国とも飲み始めに少しトロッとした蜜的な要素を感じたり、ミネラル感を味わうのでそこまで大差ない気がします(個人的に) ミネラルは石灰に岩塩を足した感じで、口に含んでいると少ししょっぱさを感じます。 もちろん香りはさかた好み(え？？？？？なんて？？？？？) 飲んでいくと重さがかなり出てきます。これは自分が飲んだドイツのジルヴァーナーにはなかったです。 初めてかもここまで重く感じたのは。 なので途中からツマミ抜きで飲んでますが、かなりゆっくり目で飲み終わりました。 ｢あーこれがアルザスのシルヴァネールなのか｣と、かなり勉強になりました。 試しにボイルホタテの刺身を合わせましたが、これはウィンナーに合わせるべきですね(ちなみにドイツのジルヴァーナーは魚介類とマッチしましたが、これは違うみたいです) もしくはこれであればローストビーフも負けない気がします。赤ワイン程ではなくともかなり味は濃いと思います。 このワインに関してはかなり自分の中では学ぶところが多かったです。

備忘録。このシリーズで一番安いけど、一番完成度高いような。。。

リースリングと間違えて買ったワイン。けど、好みのワインで美味しかった。また買いたい。

スッキリした飲み口、でもややコクにかけるシルヴァネール。ドライ感はなく軟水的な柔らかさ。飲み口はとてもキレイなので、どんどん飲める。淡い甘いグレープフルーツ感の香り。

アルザス、トゥルクハイム シルヴァーナー2016 花梨の様な甘やかな香りを感じますが レモンに近い酸味がとても 爽やか、軽く頂けます。 ずっと以前ドイツのフランケンワインをよく 飲んでいましたが懐かしく感じました。 Alc.12%

トゥルクハイム シルヴァネール 2015 やや薄めのレモンイエロー。香りの立ち弱く、柑橘系の香り。スッキリした味わいで、僅かに後味に甘味を感じる。軽くて、スイスイいける。単調な味わいだけど、割といいかも。3日目、平凡な味わい。リピはないかも。

今日はドイツ系の勉強。 でもドイツワインがリースリングしか売ってなかったのでアルザス シルヴァネルで。 ■外観 輝きのあるグリーンがかったやや濃いめのレモンイエロー。粘性軽め。清澄度良好で微発泡みられるスティルワイン。 ■香り ボリューム中程度からやや大きめ。 青リンゴ、洋なし。黄色の花や蜜。ミネラルも豊か。 ■味わい アタックやや弱め。 フレッシュな果実味。若々しい酸が程よくとけ込んでいる。アルコール度数12.0％。余韻は短くミネラルが主体的。 香り、アタックはリースリングやシャブリっぽいが、酸と余韻が弱すぎる。飲んだ後にのっぺりした印象。和食に合いそう。値段も手頃だし食事と合わせて飲むカジュアルワインにはぴったり。

飲みやすい

急用で妹2号のおうちへ。 一本ご馳走してくれるというので、リースリングと迷ってこちらにしてみましたが。 少し薄い？ 日本酒のような香りも（笑）。 しかし、昆布巻きやたたきごぼうと絶妙に合いました（笑）。不思議ー。

フランス、アルザスのシルヴァネール100％。緑がかった色、青りんご、洋なし、白い花。わずかにハーブとゴム。 トゥルクハイムのピノ・ブランと似た香りだけど、酸味も甘みもより柔らかで苦みが後を引く。香りもやや華やか。

大好物のアルザスは、その独特のフォルムのボトルで気付き、即買い。でも、薫りの華やかさにはやや欠け、口当たりもちょっと重め。

久しぶりsylvaner 苦いグリーンにスパイス豚あわせ。しかしマッシュル－ムにあうかも

アルザスのシルバーナ。 自分の中では、 アルザス/ドイツの品種の中で、 一番人気ないなぁー、と思っていますが、 自分は、寿司を食べる時には、 たいていこれか、甲州を飲みます。 中の中

飲み比べ

Alsace Sylvaner / Turckheim Alsace / France