Cave de Turckheim Pinot Noir
カーヴ・ド・テュルクハイム ピノ・ノワール

ワイン講座⑤ ワインとチーズとお料理を楽しむ単発講座。本日のテーマはアルザス。 合わせるお料理は a: 柿と蕪のヨーグルトサラダ b: キノコのペペロンチーノ c: カレイのソテー トマトソース d: ローストビーフ 野菜のバルサミコソテー e: ベーコンとオリーブのフォカッチャ f: マスカット風味ヨーグルトゼリー 合わせるチーズは a': アルビノ ミニ(山羊/セミハード) b': マンステール ジェロメ(牛/ウオッシュ) 本日唯一貴重な赤。冷涼地のピノはもはやドイツのシュペートブルグンダーに違い。赤系ベリー満載。キャンディは少なめ。 マリアージュはもちろんdのローストビーフ。間にアルビノミニで味変も。

程よい酸味とコク、果実味。

アルザスのピノで2000円。この前のアルザスのピノは4000円だった。 それと比較すると若干物足りなさはあるものの、値段半分ならこちらの方がお得に思う。アルザスピノは果実感、凝縮感がありながら、ただ静か。それはこのワインでも感じられる。

アルザスのピノ。 冷涼なアルザスと思って飲んだら間違い。ずいぶんと果実味もあってチャーミングで力強さもあって、良い一本だった。

綺麗なラズベリーの香り。 ちょっとトゲというか、野性味を感じる気がする。 トゲトゲ感はスパイス、野性味は血液っぽい感じかな…？？

備忘録。 カーヴドリラックス のアルザスピノ。 弱いと言えば、弱め。でも綺麗でうまい

美味しい。けっこうベリーな香り。 ツナのサラダとグリーンカレーと。

2千円以下のリーズナブルなアルザスのピノノワール。ブルゴーニュのピノは勿論素晴らしいですが、近年のアルザスピノも、とても美味しいですね！

バンダル カーヴ・ド・チュルクハイム ピノ・ノワール2014 以前に１度アップしています。 繊細で柔らかさを感じます。 たまにノンビリ、ゆっくり飲みたい様なピノですね(*^_^*)

トゥルクハイム ピノノワール 2014 だいぶ薄めの赤紫色。香りの立ち弱く、スワリングするとベリー系の香りがしていい感じ。酸味控え目で軽くて飲み易くはある。アルピノは初だが、アルザスはこういった味わいなのか、作り手の特徴なのかわからんが、独特な味わい。まあ、嫌いではない。

昨日のヴェネト・ピノネロとの比較で、アルザスピノを。 繊細でキレイな味わいでスルスルいけます。自分のなかのアルザスイメージ、甘酸っぱい梅酢感も、やはり根底に感じられました。 しかし、これはブショなのか？還元or獣臭なのか？？グラス嗅ぐと香る犬っぽさ。

ADVステップ2クラス会 アルザスのピノ、おいしい。ラベルも気に入りました。

AOCアルザス、トゥルクエイムのピノノワール。チェリー香と程よい酸味と優しいタンニンが心地いい♡

ピノ・ノワールの甘みがしっかりしたアンザス地方の赤。 グラスに注いだ感じは薄い色。

鴨鍋にピノが合う。

Au Bord d'Eau fukuokaにて ティスティング基礎講座 ★第10回★

アルザスとピノです。泡、リースリングの造り手と同じで、リュットレゾネです。 ピノの飲み比べのようです。 綺麗に酸味、細やかなタンニンがとても、良いです。 鹿肉のソーセージに良く合いました(*^_^*)

ライトボディってことがけど飲みごたえがあって味わい深い。娘が作ってきたプレッドとともに…

トゥルクハイム ピノ・ノワール 2010 ピノらしい柔らかい口当たりでした。澄み切った上品で素直な味わいです。