Cave d'Occi bijou Cabernet Sauvignon
カーブドッチ ビジュ カベルネ・ソーヴィニヨン
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Cave d'Occi bijou Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| 生産地 | Japan > Niigata |
| 生産者 | |
| 品種 | Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン) |
| スタイル | Red Wine |
口コミ77件
2023/08/05
(2017)
カーブドッチ カベルネ ・ソーヴィニョン ビジュ2017 alc 13% 新潟お土産ワイン④ 自社畑の葡萄で優れたワインだけがビジュを冠するとのこと 先月21年を頂いてエレガントさにニンマリしましたが、こちらは6年の時を経て 香り良く果実の凝縮とタンニンと酸のバランス しっかりとした骨格で華やか まだまだ熟成できる力が感じられます。 仄かに褐色を帯びた色合い、コルクに酒石もキラリ✨今日のお供の牛タタキにもマリアージュです。 砂の土壌で軽い飲み口の仕上がりになるようなお話しを伺いましたが、綺麗に熟成できるワインだと思いました〜(^_^)v
2023/07/18
(2021)
カベルネ ・ソーヴィニョン ビジュー2021 その15 Non Filter 畑から2ｷﾛも行くと日本海 サラサラした砂地で育ったカベルネ は こんなにエレガントなワインになるのかぁ〜 和食にも寄り添いますが 単体でもゆっくり楽しめます。 セラーにはバックヴィンテージのワインが 並んでいます✨ ps. 他のVTにはﾉﾝﾌｨﾙﾀｰの文字がなく クリアな色合いでしたが… 味わいを飲み比べてみないと(^^)
2023/05/01
(2021)
新潟ワインコーストの旅⑧ 敷地内ホテルに2泊してワイン三昧至福の3日間。 マリアージュディナー⑤ 2021カベルネソーヴィニョン 青み メントール。 魚介には白を合わせがちだが敢えての赤。ボルドーと違い軽快な日本のCSだからこそ成立する技。 甲イカと葉付き新玉ねぎのブランチャ焼き
2022/03/29
(2019)
カーブドッチさんのカベソー。日本ワインなんで、柔らかな感触。これはこれでアリだな。しかし、やっぱり赤は難しいなあ。オレンジが今は一番かな。
2022/03/17
(2019)
☆2.75
2021/09/26
(2018)
カーブドッチのビジョウ カベルネソービニオン。 ちょっとおとなしめの風味。
2021/04/03
(2019)
新潟のカーブドッチとコラボしている日比谷の レストランで外飲み。 グラスワインでシャルドネから始めて最後は bijou カベルネソービニオン。 優しい味わいで少し物足りない感じ。
2020/12/12
(2018)
カーブドッチさんのビジュカベルネソービニオン。 ガーンとはこない、繊細な味わいのワイン。生ハム買ってきたので今日は赤で。
2020/10/27
新潟の旅一日目 レストラン トラヴィーニュ ディナー⑤ 2018 bijou カベルネ・ソーヴィニヨン 綺麗なガーネット色 無花果 プルーン ハーブが香ります。 熟成された果実味と程よいミネラルとタンニンがコリアンダーのピュレと合います。 『間瀬港 本日の鮮魚 コリアンダー香る人参のピュレ』
2020/10/04
(2018)
価格：3,000円 ～ 4,999円（ボトル / ショップ）
旅行のお土産にワイナリーで購入。 日本のワインなので期待感はほどほど…という事もあるけど意外に美味しくてビックリ!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ 値段がもう少し安ければなぁ。
2020/03/01
野生感のある果実味。野苺、ブルベリー、ハーブ系のニュアンス。
2020/01/18
(2017)
カーヴドッチのカベソー もはや驚きもしない シャバシャバ系 野菜やハーブの印象が強い 和食に合う赤ですね コテコテの洋食には ちときびしいかもです
2019/01/27
(2017)
レコルタにて。抜栓3日目を勧められ。 確かに美味しいけど、何か違和感を感じる。
2018/12/29
(2017)
新潟ワインコースト探訪5/9 試飲四杯目、赤一杯目 ビジュー、宝石✨と言う名の カーブドッチ自社畑カベルネソーヴィニオン それもで特に優れたワインだけが 輝く宝石のの名を名乗れるそうです。 透き通ったキラキラの紅色 ドライイチジクとドライプルーン タンニンはしっかりとしていながら 柔らかみをおびた果実がじわじわと広がる これにはステーキは強すぎるかも... 思わず呟いたら 「そうなんです、和食にもあう子なんですよ」 って、本当に愛おしそうに お話ししてくださいました。 ツアーで拝見した瓶熟セラーの一画に ワイナリーで初めて作った 25年前のワインがありました。 「これはワインとして 美味しいか美味しくないかじゃなくて 僕たちの思い出 気持ちのつまったワインなんです。」 ( ´艸｀)ｼﾞ-----ﾝ....ｶﾝﾄﾞｳ....
2018/12/02
そしてまだまだカーブドッチ 日比谷ミッドタウンのバーマン
2018/09/15
カーヴドッチのカベルネソーヴィニヨン
2018/08/05
☆2.7 薄旨。
2018/06/11
(2016)
カーブドッチ カベルネ・ソーヴィニヨン 2016
2018/05/04
(2016)
せっかくなので、カベソーも。これは甘い。造り手さん曰く、もうちょい早く収穫した方が良かったかな、そのタイミングが難しいのだと。ミントの香りが付けば完璧らしいっす。確かにその通りかな(^^) でもこれも悪くないけどね。
2018/03/05
(2016)
カーブドッチ bijouカベルネ・ソーヴィニヨン2016
2017/07/30
(2015)
緑地公園の「鼓道」でのランチのあと、昼酒してからのなんばの「ロシュタン」で日本酒でなくワインを。 ラブラブデートの邪魔しちゃったぜ。
2017/06/19
(2015)
カーブドッチ カベルネ・ソーヴィニョン 2015 bijou
2017/06/07
(2015)
バランス良い
2017/05/16
(2015)
香り高く、しかしあまり主張してなくて、さらさら流れて行く感じかな？
2017/04/08
(2015)
カーブドッチ カベルネ・ソーヴィニヨン2015
2017/01/22
(2015)
樽熟成12ヶ月 まろやか。
2016/10/23
(2014)
チャーミングで爽やかなカベルネソーヴィニョンは角田浜のナセル技？♡
2016/01/17
(2014)
日本のカベルネにしては美味しい。でも、まだまだフルーティーでした。これからに期待◎
2015/12/20
(2014)
持参ワイン。うまぁー(￣▽￣)
2015/11/30
(2014)
カーブドッチ ビジュ シリーズ 新潟カベソー。
