Cave Spring Riesling
ケイヴ・スプリング リースリング

本日より嫁さんの実家に帰省しています。 ワインは自宅から宅急便で6本予め送りまして、その1本目はカナダ産のリースリングです。 カナダ産のワインと言いますと極甘口のものしか聞いたことが無かったのですが、こちらのリースリングはかなりのドライさであることに驚きましたヮ(ﾟдﾟ)ォ! ペトロール香もありますし、酸の抽出もなかなかしっかりしているのですが、タンニンではなく雑味のようなものが喉に纏わりつくのが少し気になりますね(´ε｀；)ｳｰﾝ… でも、なかなか楽しいリースリングでした。 あ、そうそう！ツマミに開けましたこちらの牡蠣の燻製油漬けが、とても美味しくて、自分でも購入してみたいと思っています♪(o^-')b ! ご馳走様でした。

串揚げ屋さんにて。、カナダのリースリング。たまに飲むカナダのワイン、外れないです。、これもなかなか美味しいリースリング。

チーズ講座の後　小腹がすいたので以前ワイン友達から勧められたワインバーに行ってきました。まず一本目は私の好きなリースリング♪しかも初めてカナダのリースリングを飲むということで楽しみながら飲みました。調べてみるとケイヴ・スプリング・セラーズは、1986年に ペナチェッティ家とワインメーカーのアンジェロ・パヴァンによって 創立。 ナイアガラ・ペニンシュラ初めて"オールド・ワールド・ヴィ二フェラ"を植えた。 この事がケイヴ・スプリング社の最高品質の葡萄を栽培し、ワインを生産していく 永久的な誓いの始まりでもあり、現在もこの信念は継続されているとのこと。フランスのアルザスよりドイツのリースリングに近い感じでした。美味しかったです！