Cavallotto Langhe Freisa
カヴァロット ランゲ フレイザ

思ってるよりシッカリ目

GWなので試飲しまくってみた　その1 エノテカ横浜元町店　イタリア赤土着品種6種飲み比べ カヴァロットのランゲ・フレイザ 少し褐色がかったルビー。 華やかなチェリーの香り。 奥のほうに少しスパイスも感じます。 味は…　いきなりすごい酸っぱいやつ来た！ 初手からこの酸はなかなかアグレッシブ。これがエノテカ試飲か… タンニンも強くはないけれど、若くて刺激的。 酸星人向けのワインでした。 あらためて見返すとなろう系みたいなタイトルですね(^_^;)

カヴァロットのランゲ・フレイザ 2018 イタリア、ピエモンテ フレイザ 焦げ茶色がかった濃い赤、縁はレンガ色。赤系果実、ドライフラワー、野草、オリーブ、木の枝、スパイスの香り。香りからイメージするより味わいは果実味があり甘やか、程よい酸味、滑らかだが収斂性のあるタンニン。 先程のソアヴェを飲みつつ赤も飲みたくなり（笑）、ピエモンテの赤を開けました(^^) フレイザという品種は多分初めて飲みます♫ フレイザはピエモンテの土着品種という事でドルチェットのような雰囲気かなと思って飲みましたが、ドルチェットよりもエレガントに感じました(*^^*) エ○テカのイタリアワイン2本以上で20%OFFで購入♫（5/5まで！！） 20%OFFならソルデラとマッセートを買いたいですが予算がありません(^^; リベイクしたクロワッサン（写真なし）をつまみながら飲みましたが、クロワッサンのバターの甘みとワインの果実や樽の甘みが良く合いました(^^) お供の音楽はステファン・グラッペリとペトルチアーニを♫

月曜日の夜の最後は、 カヴァロットのランゲフレイザ2017 グラスで注文したものを分けていただきました。 ブラックベリー・チョコレート 醤油などのアロマ。 味わいは、 豊かな果実味にフレッシュな酸⤴︎ じんわりジワジワとした旨味と 舌の上にほんのりと発泡を感じました。 不思議〜(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ ⌑ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)✨ 下仁田・九条・淡路島・深谷を使った ネギの3種の(？)グラタンも絶品でした٩(๑˃̌ۿ˂̌๑)۶ とにかくおペンペンさんとマスターの やり取りが最高でした。。。 長年の付き合いならでは？ の激しい小競り合いが、思い出すだけで笑えます。 ﾌﾞ━︎:;*.:; (*´::･艸･::):;*.━︎ｯ!! また行きます❤️

ヴィーノ・パードレ カヴァロット フレイザ 酸っぱ旨い バルベーラと似たような雰囲気も。 やや酸のあるチーズやハム、サラミ、ブラッザートなどと良く合うのではないでしょうか。

自由が丘の隠れ家イタリアンにて。 ロバのトマトパスタとえぞ鹿に合わせた赤は美味しいけれど、前の２つに比べるとインパクト薄いかな。 でも料理とは良く合う。

カヴァロットの飲み比べ③ ランゲ フレイザ 2012

鉄、血、漢方薬…Alc14とナカナカとっつきにくい。

ワインバーにて