Cattier 1er Cru Brut
キャティア プルミエ・クリュ ブリュット

ピノ・ムニエ 60％・ピノ・ノワール 20％・シャルドネ 20％ ドサージュ8mg/l

☆2.6

P2が当たるかも！ 的な福袋に入っていたシャン。 スタンダードキュヴェかな。。。 的なシャンを持参して中華へ⤴︎ 手持ちのロゼシャンがゼロだった衝撃はさておきw コロナで延期になっていた二組の夫婦会食でしたが とてもバランスの良い味わいで、 普段はワインを飲まないご夫婦にも飲みやすいと 好評のシャンです♫ 4/22は「良い夫婦の日」のようでしたが、 私は京都の名所で一眼レフで写真を楽しむ方々に 混ざりiPhoneで参加（笑） いや持ってますよ私も一眼。 でも重いから(^^;; そこで何十年振りに出会ったアメンボさんに 大興奮！！！！ なんと二匹重なっていました♡♡♡ (アメンボさんの写真は私のiPhoneでは 上手く撮れず、 ご一緒した方が一眼レフで撮って下さったものを 頂戴し、投稿許可を得ております。) その後も蝶々のカップルや山鳩の夫婦などが 現れて、、、 素敵なゆーもさんご夫婦の真珠婚のお祝いに 載せさせていただきます✨✨✨

開けて3日後、少し泡感が抜けてしまってたけど、十分楽しめる範囲

キャティア・ブリュット・プルミエ・クリュ モンターニュ・ド・ランスのシニー・レ・ローズ村に、400年の歴史を持つシャンパーニュ・メゾンの看板シャンパーニュ アルマン・ド・ブリニャックを手掛けることでも有名。 規定である15か月をはるかに超える48か月の瓶内2次発酵を行う贅沢な造り。 シャンパーニュ屈指の深さを誇るセラーで静かに長く熟成させた味わいは、 落ち着きのある細かな泡がムースのように優しく広がる王道なシャンパーニュ。

うまいシャンパーニュだったと思う

カバー写真の内の一本。 ジェロボアムサイズ、二枚目でどれだけ大きいかが分かるはず。 この日は新年会、ひょんな事から幹事を任された自分は会場選びから当日の司会回しから何から何まで助けてもらってばかりだった・・・ 会の最中も幾らかは飲んだり出来たけど、ちゃんと飲んだり食べたりは会が終わって残った人達だけになってからだったかなぁ・・・ この日の事を当時FBに何故か書いてなかった（多分目まぐるしくて書く余裕が無かった）ので、忘れない内に、且つこっそりこっちに書いておくことにした。 持ち寄り会だったので当然自分も持ち込みはしているけど、その話はまた気が向いたら。。。 遠い記憶なので評価無しに。 敢えて付けろと言われたら☆5。 追記。 これはある方が優勝した時の戦利品。 他の参加された方のワインもすごかったけど、これはえらいビビった・・・

久しぶりのシャンパーニュ。クリスピーで爽やか。深みのある味わいに心が和みました。

果実味のある香り

今年の仕事もおしまいDETH（←…え？） 仕事納めあるあるで、終わりがけに飛び込み仕事やら待ってるデータが送れるやらはありましたが…。 まあ、帰れたんだから良しとします。 いつものお店はもう休みに入っており、近くのワインバルへ。 いつも飛び込みで行くのですが、念のため連絡入れてみると、なんと最後の一席とのこと。 セーフε-(´∀｀; )路頭に迷うところやった。 すんごい風に飛ばされそうになりながら入店。 一杯目はせっかくだから泡で。 シャンパーニュ・キャティア・ブリュット・プルミエ・クリュ キラキラした淡い金色。 泡は細かいのに口に入れると弾けるように膨らむ。 柔らかめのミネラルの香りと柑橘、果物らしい甘みがある香り。イーストの香ばしさも。 あんまり普段シャンパーニュをいただく機会がないので、香りがなかなかとれないというか、なんと言ったら良いか、よくわからないけど。 最初は柑橘系の果実のフレッシュな感じ。そこから、じわじわやってくる柑橘果皮の苦味。 喉を通った後にふわっと戻ってくる膨らみのある果実味が気持ちよく、舌の上にはやさしい甘みが残る。あー美味しい。 泡が落ち着いてくると酸味が丸くなって苦味も落ち着き、冷やしてた時より美味しく感じました。 最初にいただくにはスッキリとキレが良く、ちょうど良いです。 染み渡ります〜。終わってよかった〜。なんか泣ける〜。

濃厚なプラム・スモモ・白桃の薫り。まずはムニエ次にCNのチョーク香。味わいもムニエ主体で力強いが３種のバランスも良し。ムニエ40CN25PN35ドサージュ9g/L

キャティア・ブリュット・プルミエ・クリュ 大切なチーズ仲間から、チーズを セレクトしてもらいました。 チーズ、バンザイ♫ お任せセレクトで、こんなに満足できるとは… さすがです❣️ 心から、感謝ですー❗️ ティーセ農場ライトハウス12カ月熟成 テクスチャーの程よいしなやかな食感、 旨味成分がポチポチとワクワク♫ パルミジャーノ・バッケロッセ なんとほろりほろり カットしたての様子の、しっとりした 質感、贅沢〜✨ カマンベール・ディ・ブファラ うーーん、期待値のマッシュルーム的香り✨ ミルキーで、爽やかなれど、 ボディあり。むちむちお肌に優しいミルク。 そして、思わずにっこりの メッセージ付き。 ……とてもありがたく、 本当に嬉しかったです。 あ シャンパーニュは 予想よりもカジュアルな バランスのよいタイプでした(*^^*) 落ち着いた酸味の スムースな口当たり、優しい辛口。 ついつい、飲みすぎる…笑

キャティアのスタンダードかな 一度飲んでみたかったキャティア プレステージ？ではスペードマークが有名ですが〜。。 すっきり辛口イースティで飲みやすく ほんのり柔らかなフルーツや蜜の味 ごくごくいけるシャンパン 少々飲んでから。。 シャインマスカットシャンがやりたくて、やってみました！ 楽しかったです♡シャンパン漬けのマスカット美味しい〜♡♡♡満足〜！

キャティア こんなにシンプルな エチケットあるのですねー。 キャティアといえば エヴァゲリオンや巡音ルカ あるいはスペードマーク エントリーラインでも極めておいしい キャティアはお気に入りのシャンパーニュ 味わいが全くストライクです。 たまに飲みたくなるワインです(^^)

注いだら桃の香り

フランスのはシャンパーニュ地方のモンターニュ・ド・ランス地区、キャティア プルミエ・クリュ ブリュットをグラスで。 ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール35%、シャルドネ25%。 色味はやや濃いレモンイエロー、泡は非常に細かく立ち昇る。香りはトーストにグレープフルーツ、ややラズベリーっぽさに、白い花と石灰。 飲み口はすっきりしつつも程よいキレで、鋭すぎない優し目のシャンパーニュ。

いつも来ている、徳岡のセール こんなデンゴイボトル名前さえわかりません でも、おいしい さすが大容量(^^)

※レビューというより日記になりそうですごめんなさい。 お久しぶりです♪ ゴールデンウィークがピークで忙しい業種なので、今やっと一息ついた感じです。 その忙しい中でもなんとか4日の日だけは休めたので、夜にラフォルジュルネという東京国際フォーラムで毎年開催されているクラシックの音楽祭に行ってきました♪ 19時前にコンサートのチケットがまだあるか見に行ったら21時30分の最終公演がまだあったので購入。しかし時間余ってしまったなーーー、という事で東急プラザにあるトクオカというお店でワインを飲みました！ キャティア ブリュット シャンパーニュの白スパークリング。かなりシャープな辛口でした。泡も強くて残る感じで非常に好み。めちゃ美味しい！なんなんでしょうねシャンパン飲んでるこの時間って。本当に幸せ。宝石のような時間。仕事辞めて朝昼晩ずっと飲んでいたられたら最高なんだけどなーって考えて飲んでましたwww そしてこの店、チーズの盛り合わせはチーズ売り場に置いてあるほぼ全種類の中から選べるのでそれがかなりありがたい。僕はカビ系が好きなのでそればっかり頼めて嬉しい♪キャティアとも楽しめたし、その後頼んだ赤とも相性抜群でした。(ごめんなさい赤ワインの名前完全に忘れちまいましたwww) そしてそして、この店の醍醐味っていったら有料の試飲コーナーですよ。シャトー・マルゴー、オーパスワンなどの高級ワインがテイスティングできちゃう。しかも10ml、25ml、50mlと選べてしまう！さすがにマルゴーにもなると試飲すら高いですが、10mlなら1000円ぐらいで飲めちゃう！ これがどういう事だかわかりますか！！ 「マルゴー飲んでみたいって？う〜ん、この前飲んだんだけどぉ、しょーじきぃ、その時一緒に飲んだぁ、ムートンのそれもしかもセカンドのぉ、ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルトの方がぁ、俺的にぃ、好みだったけどねぇ。」 「ジュヴレ・シャンベルタンも良いの悪いのあるよねぇ〜。まじなんつ〜か？ナポレオンが愛した酒らしいけど？あいつもぶっちゃけたいしたことね〜んだなって思ったね〜。」 って友達にうっざい口調でイキったこと言えるんですよ！！！あたかも何万もするワイン会行ってきました風な事が言えるんですよ！！！(マルゴー、シャンベルタン好きの方ごめんなさいwwwもちろんもちろん素敵なワインです！！！) まぁこういう特殊な楽しみ方もありますが、とにかく高級ワイン普段飲む機会のない僕にはとても嬉しいお店でした♪ハマっちゃいそうです(o^^o) そんなこんなで、コンサートに行ってきました。ファリャの「恋は魔術師」っていう舞曲を聴きました。美味しいワインとチーズ、素敵な音楽。これが本当に至福の時間ですね〜♪ ただ、ここまでのお話、 全て「お一人様」 -本当にあった悲しい話- おしまい

シャンパーニュ、brutだけど少し甘い、タイ、湯葉サラダ、マリアージュ

ワインエキスパートコンクール優勝者の和田さんの優勝者商品のダブルマグナム シャンパーニュ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

マラソン打ち上げで

今日の泡はキャティア プルミエクリュ ブリュットです。 こちらも結構前に購入してセラーに眠ってたもの。2本あったので1本飲む事にしました。 色はきれいな黄金色で泡立ちもなめらか、フレッシュなレモンや柑橘系の香りで、味もフレッシュで昨日のブルーノパイヤールよりもドライな感じ。シャンパーニュ独特のブリオッシュ的な香り。好みです。 最近シャンパーニュが多いので、ちょっと他も試してみようと思ってます(^^; オススメの泡あったらぜひ教えて下さい★

浴衣シャン会の2杯目。こちらは言わずと知れたキャティアのスタンダード。こちらの方が最初のよりは黒ブドウがメインながらも、スッキリとしたクリーンな仕上がりで乾杯用としては合うかと思いました。 ここのメゾンはいろいろブランディングにチャレンジしていて、ボトルと価格がゴージャスなアルマン・ド・ブリニャックをつくっていたり、エヴァンゲリオンとのコラボシャンパーニュをリリースしたりと、意欲的です。

バランスがとてもいい。アロマと果実味と泡と

今日は、アルキミスタ出身のシェフが 奈良で 営業しております。 ス マガザンさんの 4周年に お邪魔しております。 先ずは、アミューズ トルコ風鯖サンド と シャンパーニュからスタート。 酵母感が素晴らしく フランチャコルタとは また 違う素敵なお味です。

親族一同での墓参りのため、京都に帰ってきました。レストランの予約可否で法事日程が決まる食いしん坊一族(笑)が今回チョイスしたのは寺町丸太町のフレンチ、BRON RONNERY。素敵な店内で、とても美味しいlunchを楽しめました。オススメのお店です。 乾杯の一杯は、シャンパンとCavaを同時比較で。もはや一杯とは言えない？！(笑)。 どちらも辛口やけど、シャンパンは穏やかな果実味やミネラルが感じられて、やっぱり美味しいなぁ。初夏の真っ昼間に飲む泡、最高っす♪

錚々たるVIP様達にお仕えした一日でした。 今日サービスしたワイン達。その3