Castello di Verduno Dolcetto d'Alba Campot

まろやかだが、やや酸味が強い。

あっさりめの感じです。

ﾌﾙ‐ﾃｲな香り❗

Dolcetto 先日の同期ゴルフ会にて獲得した 三元豚とともに。 あと、ズッキーニとクリームチーズ の入ったオムレツも。 写真では分かりにくいが、 少し赤紫色にも見れたので 甘さもあるのかなと見られた。 香りはスミレの花のようにも感じる。 そして、少し樽香も仄かに感じる。 飲んでみると、北イタリアながらも、 ドルチェットは酸味が比較的穏やかなのかな？ だからそこ(？)、タンニンとのバランスが絶妙！ 余韻も長く、ゆったりと味わえる。 華やかさもあるからこそ、 ゆっくりと楽しめるのかな？ 実はこれを何回か飲んでるけど、 何回飲んでも実に美味い！！

with すき焼き① 美味しい♪

果実味はあるのですが薄い？イタリアらしいパンチがない、というか……。

ちょっと生意気言いますが、まだワインが若い気がしました。

Dolcetto Taverna Mezzanotteさんのお店にて(^^) １年前にオープン(^o^) 素晴らしい料理の提供です(^.^) ワインは私の師匠がインポートしたもの。 料理とのマリアージュは最高です！！

Dolcetto 2014.9.10 ワイン会 第３のワイン ｶﾝﾎﾟ  ﾄﾞﾙﾁｪｯﾄ  ﾀﾞﾙﾊﾞ  2012年 「秋刀魚のﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ               ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄｿｰｽと共に」 秋刀魚に赤ワイン？？ おいおい、白じゃねーの？ って、ツッコミをいれてしまいました！ ところがどっこい、感動しました(^-^) 辛口の赤ワインなので秋刀魚の臭みを消すとともに、それが一緒にフェードアウトしていく感じ？ 第２の白ワインで合わせてみる……こちらも臭みを消すけど、フッと消えて白ワインだけが消えていく感じ？ 若いワインであり溌剌としているので、ベリーソースをインポーター（私のワイン師匠）が急遽オーダーしたみたい。これも憎いくらいに合う。 最高のマリアージュでした！！ ﾄﾞﾙﾁｪｯﾄはﾈｯﾋﾞｵｰﾛ、ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗとともにﾋﾟｴﾓﾝﾃ州を代表するセパージュです。