Cascina delle Rose Barbaresco Tre Stelle
カッシーナ・デレ・ロゼ バルバレスコ トレ・ステッレ

BARBARESCO TRE STELLE 2008 CASCINA DELLE ROSE ホコリっぽい香りがトップ、そして次にしっかり果実味が！タバコ葉、インク、タンニンしっかり、収斂。

イタリア産ネビオーロ品種の赤ワイン。 Nonマッチョに分類かな。 単体は無しかもだけど肉料理に合わせて飲める感じ。 お魚は厳しいか。トリュフ入りチーズを試してビックリ！渋味が甘さに変化するからワインの奥深さにあらためて感心。

熟した黒いベリー、フラワリーなアロマ。エレガントなバルバレスコ。長期熟成のポテンシャルを感じる酸とタンニンはしっかりあるけれど、重過ぎずしなやかで今でも美味しく飲める。 バルバレスコの南、トレステッレにある小さな家族経営のワイナリー。当初から化学肥料や農薬を一切使用しない有機農法を実践。土地のミネラルと養分を強く感じる果実、自然環境に配慮した農業を目指しているそう。