Casanova Cuvée
カサノヴァ キュヴェ

自宅deアヒージョなど。 余っていたスパイスやタコでアヒージョなどなどの夕食とワイン。 久しぶりにゆっくり平和な週末でした～。明日から頑張ろ。

果実の香りが強くて、味も甘め。しっかりと楽しめるワイン。香りはパイナップルみたいな感じ。

カサノヴァ当場 安定感ありだが非売品。 ビィーノ・ハヤシのパスタコース継続のプレゼント品。お寿司、サラダ、フルーツを食べながら。この佐藤錦は絶品だった。 全体的に料理を賑やかにさせてくれる。

イタリア北東部のヴェネト州、カサノヴァ キュヴェをグラスで。ブドウの情報未公開というざっくりしたスパークリングワイン。 色味は明るいゴールド、泡は比較的きめ細やかに立ち上る。香りは強く石灰のミネラル感に青リンゴのバランス、甘さある白桃のニュアンス。 飲み口はやや軽めの口当たり、ふくよかな果実味になめらかな酸味。アタックは泡の口当たりもありスッキリ感だが、ラストにかけて甘めの味わいで抜けていく。 一応ExtraDry表記ではあるが、ラストの甘さが最終的に前面に出るので、キレッキレが苦手なスパークリング初心者でも楽しめるワイン。 マルティノッティ方式で作られたスパークリング。 最初意味が分からなかったが、いわゆるシャルマ方式(耐圧タンクで泡を発生させる方式、比較的フレッシュ＆フルーティになる)のこと。

淡い緑がかったレモンイエロー やや軽い粘性 泡のキメが細かくいつまでも立ち込めてます。 香りは控えめ アプリコットや黄桃の香り、蜂蜜あと、アスパラガス 比較しちゃ悪いけど、今まで飲んだ泡の中では香りのパワーも複雑さも弱いかな... アタックは軽いです。 ドライだけど、少し果実味のため甘く感じる。 酸味は滑らか後味に苦味感じます。 余韻は長め まず果実味が感じられ中盤から苦味や石のようなミネラル、うっすら蜂蜜のような甘さが感じられます。

長崎のイタリアンワインショップで購入した泡。 娘の誕生日に飲んだが非常にキリッとしており旨い。