Casa Emma Chianti Classico
カーザ・エンマ キアンティ・クラッシコ

キャンティに苦手意識があったが、この酸は美味しい。フレッシュさ溢れる

自宅 デイリーワイン候補 料理に寄り添えるワイン 二回目でした。

なるほど人気でるのがなんとなくわかる。

キャンティ・クラシコの日 カーサ･エンマのキャンティ・クラシコ15です。 透明で明るいルビー、スミレ、チェリー、木苺など赤系果実の香り。 豊かな果実味にホッとします。酸が繊細でとっても上品、柔らかなタンニン、とてもエレガントなサンジョベーゼ。 土曜日は先週に続いて午前中に奥さんと散策、5km 歩きました。 まだ、綺麗なサクラが残っているのも結構あります。木道の近くにウグイスがいるようで美声を聞かせてくれます。ホーホケキョケキョケキョ～♬♬♬ そのあと、カツオのお刺身が食べたくなって、浜名湖近くのお魚屋さんへ。愛知や三重からもお客さんが来るそうで、新鮮で品揃えも良いのでつい買いすぎました。カツオに、桜ぶり、ヤリイカ、ヒラメ、カレイを捕獲。 ということで、カツオに合うでしょうのカーサ・エンマ。うーん、これはピノ+カツオを思いだす相性。脂の乗った桜ぶりもいいんでないの♬ 白身はアシストに開けたピノグリと。オリーブオイル、レモン塩でいい具合。CC も良い勝負です。さんざん飲んで食べて寝るだけの家飲みは楽ちんのキャンティ・クラシコの日でした。

カーザエンマ・キャンティクラシコ。これもまた外せないキャンティクラシコですね。カルロフェリーニらしいギリギリの樽風味。エンマ様。やっぱり良いです。

キャンティ・クラシコの日 カーザ・エンマのキャンティ・クラシコ15です。 透明感のあるピュアなルビーの色調、香りはチェリー、木苺、スミレに赤い花、味わいは若くて伸びのある酸、タンニンの収斂はしっかり目、時間をかけると濃縮した赤い果実やチョコ、バニラ、なめし革のニュアンスに変化していきます。 やはり、カルロ・フェリーニの手がけるサンジョベーゼは美味しいですね～。 チョコはなんと、中にブルネッロ！奥さんが見つけてくれました。

前に飲んだものです。

カーサ エンマ キアンティ クラシコ 2015 トスカーナ サンジョヴェーゼ 90% カナイオーロ 5% マルヴァジア･ネーラ 5% ラズベリー、フランボワーズと後からバニラの香り。 タンニンは優しく心地よい酸味(^^) お昼に食べたカルディの海老しおラーメン。めっちゃ海老〜(≧∇≦)

毎月13日はキャンティ クラシコの日＼(^o^)／ 馴染みのショップにてグラス飲み。 カーザエンマ vt.2015年、まだ早かったな~

自宅

毎月13日は キャンティ・クラシコの日！ そんな訳で、今夜の家飲みの赤は カーザ・エンマ キャンティ・クラシコ2011です。 サンジョヴェーゼ90.カナイオーロ、マルヴァジア・ネーラ各5％ 黒赤のベリーのニュアンスに花やアーモンド。 タンニンは細やかで、こ気味の良い舌触り。 嬉しくなるキャンティ・クラシコ(^_^*) 日が変わりましたが(*^_^*)

トペ

カーサ・エンマ。カルロ フェッリーニの関わるこのCC。嫌いと言う人はあまりいないと思います。早飲みなのに樽の熟成感流石です。でも樽々テクニック、僕にはちょっと鼻につくかな。もう少しナチュラルなワインが好きかな♪(^^)v

カーザエンマ・キャンティクラシコ。何度も飲んでますが、やっぱり良いですね。 2013年は去年から最高の飲み頃との事。果実味と樽風味の五分五分のバランス感が美味しい。

13日は、キャンティ・クラッシコの日。飲んだのは、カーサ・エンマ。スパイシーで樽香強い。好みの方向とは違うワインですが、樽樽過ぎない一歩手前の樽香が絶妙。流石に上手い作りのワインだなぁ♪(^^)v

この味わい、ええわ

今夜はモダンキャンティの代表格、カーザエンマのキャンティクラシコ。 久しぶりに飲みましたが、2013年、今とても良いです。バリックを推奨するカルロフェリーニらしく樽香とサンジョヴェーゼのバランスが素晴らしいです。あくまでも主役はサンジョヴェーゼでそれを生かす名脇役の樽風味。 果実の甘味と綺麗な酸。 文句なし。美味しいです。 ラストの写真は地元のカルディを覗こうとしたら、とても大きな人に会いました。

あと1時間半で時間切れ、間に合いました『キャンティクラシコの日』、セラーを漁って、出てきましたよCasa Emma（カーサ・エンマ）、ニワトリマークのキャンティクラシコ！ カステロ・デル・テリッチョ、Lupicaia（ルピカイア）のエノレゴで、近代化を推奨するカルロ・フェリーニが手掛けたキャンティは、ジューシーで瑞々しく、親しみのある口当たり。わりと早飲みで万人受けするキャンティクラシコです。 ブルピノを思わせる、チャーミングで小さな赤い果実、まぁラズベリーですね、、更に樽からくるトースト香、酸が強いですが、尖った印象はないです。明日以降もヒリヒリはなくなりますが、大きくは変化しそうにありません。 今日は昼から冷たい食べ物が続いたもんですから、夜は豚シャブ（画像なし）に…。カーサ・エンマのキャンティクラシコは、豚シャブのサッぱりではなく、すき焼きや、スペアリブのような甘みのある牛肉、豚肉が良かったかな？と、次回キャンティクラシコの日へ課題の残る夜でした。 イマイチなコメントなんで、ココア参上！ (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

気さくなイタリアンワイン。 お味とコルクは軽めでしたが、香りは深めで楽しませて戴きました。 グラスで戴いたシャルドネの白が香り高く、きりりと辛口で、名前を控えとくべきでした。f(^_^;。

CASA EMMA Chianti CIassico これ、最近飲んだサンジョベーゼの中では、かなり旨い。

今夜は、地元富山県産の和牛バラ肉で、赤ワイン使用の割下にてすき焼きを作ってみました♪(*^^*) タンニンのしっかりした赤ワインが欲しくて、とっておきのこれを開けました！ ワインだけ楽しむならば、まだ数年あとの方が、より美味しいのかな～⁉(￣▽￣;) 少々酸味が強いかも(苦笑)

AVINOFESTA１２本中１０本目･･･キャンティ クラシコらしい味わいで、タンニンもしっかり有る～♪ ちゃんとイタリアンの料理を作って、マリアージュを楽しんでみたいです❤(*^^*) 『サンジョベーゼの美味しさを余すところ無く伝えるキャンティの典型。サクランボやフランボワーズの香り。チキンのトマト煮込みと良く合う！』

友人宅のイタリアワインの会 次はキャンティ クラシコ。 いい香り♪ 飲むと柔らかい口当たりにしっかり目の果実味。タンニンも優しい感じ。いやいや、これすごい美味しい！ 安旨イタリアワインの本にも紹介されてました。

豚のローストに抜群に合いました♬

５月最終日はクラシコで(^^)v ３日断酒したご褒美をかねてちょっと高値のクラシコを開けました。 グラスに注ぐと、ふんわりチェリー系果実とアルコールの香りが広がる。口に含むとやや甘めかな？酸味はちょっと物足りないかな、まぁマイルですね。 樽感はそこそこ感じられて嬉しい(^o^)１日置いたらもっと樽香が楽しめるんだろうな♪でも飲み干してしまいました(^_^;) 5/18イル カリーチェにて購入