Casè Harusame

ちょっと前の備忘録ワイン 〜その5〜 色合いはレモンイエローが少し赤み帯びたような感じで、薄く濁りがあります。 グラスからは少しプラスチックをイメージするような香りと酵母感。 頂いてみると、早生みかんを房ごと食べてるときのようなような酸味と味わい。それから和梨の皮のようなニュアンスも見つかって美味しいです(^^)ﾏﾀﾉﾐﾀｲ そんな感じのワイン。

個人的にはしっかり発泡してる感じ。スッキリ。

1月19日、いたく気に入って何杯もおかわりした記憶があります

リボンナポリンを薄めた様な色～ 追記･･･発砲が和らぎ酸味が増して、2日目の方がすきかもっ( ´ㅈ` )

アルベルト アングイッソラ ハルサメ 2016 何故ハルサメ？ エミリア・ロマーニャ ピノ・ネーロ100% 自然な瓶内2次醗酵のビオ泡です。 フリッツァンテとなっていたのに ゆっくりそぉっと開けた王冠が、 「パコーーーーーン‼️」と宙に舞い、 一気に溢れ出すかと思った泡は、 瓶の口から親指の第1関節くらいまで盛り上がったと思ったら、 「シュポッ！！！」 と引っ込んで......( ˙◊︎˙◞︎)◞︎ｳｯｿ!? その後恐ろしい何かが始まることもなく。 こんなの初めてです（笑） 濁った淡いサーモンピンク 金属質のミネラルが強く、 メロンや桃、キウイなどのアロマ。 味わいは、 滑らかな泡にシャープ過ぎる酸。 そしてフルーツビネガーよりも甘さが無く かなりのドライ。(ノンドサです絶対) アレ、早かった？ と思いながらもゆっくり様子を見ることに。 徐々に乳酸が増して来て、 りんごやスモモ、 アセロラのような甘さが出てきたと同時に、 もやしのような豆っぽさも.... その豆っぽさがどんどん増して来る(；ﾟｪﾟ；) これは時間を置き過ぎてもヤバイ？ 最後の一杯に凄まじい澱が！ その頃には殆んどお酢になりかけてる？ と思うくらいに酸っぱくて^^; でもなんか身体は喜んでいるような... 実に面白い泡です♪ 本日の夕食は、 ２つ先の駅のよさげな魚屋さんで黒ソイが 入手出来たので、小麦粉をまぶして焼き 大根おろしにハチミツやゆずぽんをかけてみました。 皮はパリッと、 身はプリップリ(＊´ㅂ`＊)♥︎

アルベルト・アングイッソラ カゼ・ハルサメ・ヴィノ・フリツァンテ・ロザート クリーミーな泡　ロザートなのに薄い乳白色の液体　 旨みが感じとれないぐらいかなりドライ 飲み進めているうちにオリと混ざってだんだんロザートっぽい色に ここで問題発生　豆が…　久しぶりです…

HARUSAME メゼババ新年会 アカイカのソテーと。「ただ焼いただけなんですけどねー」って言いながら提供されたこの一皿に悶絶✨ ワインは微発泡のロゼ。最初は白かと思うくらいの淡い色合いでしたが、アカイカの優しい甘さとぴったりでした。

BAR『masieri』にて

黒ブドウの泡。 酵母の香り、発酵の泡。 最初は透明でさらさら。 後半は濁ってオレンジいろ。 黒いオリがでる、

くーっさい。すごいです！笑 尿と豆。花の香りとかじゃない。開けた瞬間、うわ！ってなりました。こんな面白いワインもあるんですね！個性が強い、香りが異常！香りがぼわんっとしたおっきい豆？ひよこ豆を何かのエキスに浸してます的な感じです。ソムリエさんはなんと表現するのでしょうか。。。。とにかく面白い！笑

臭い。 腐敗卵。

トーストのような香ばしさ。個性的なところは好みだけれど、そこまで好きな味かというと？

ひさすぶりにきた。

中華と合う。

赤い泡 マグナム @満月バー ディレット