Carefit Farm Winery ToxicII 2021
ケアフィットファームワイナリー トクシック2

また買ってしまった… ベリー、チョコレート、桑の実、酸味もなかなか これだけの旨さでこの値段ってのが凄いよ…

やっぱりめちゃ旨い 最近思うのはMBAはペットナット風味にするのが無難で、よほど葡萄が上手くいったときには樽熟成で勝負に出るのが面白いのかなと これはもう98wineの穀に匹敵するレベル。本当に凄い

野外試飲会#11 ケアフィットファームワイナリー TOXIC Ⅱ 2021 MBA 100%で無補糖、酸化防止剤無添加、天然酵母による醗酵、農薬使用僅か 日本ワインのなかでも世界に伍する本格的な自然派ワイン MBAのベト（小生の田舎の方言で土の意味。べとっとしてる感が出てて好きな言葉）くさい重さあるも、酸味とフレンチオークの甘さが好バランス。これはなかなか。 というか、農福連携でこのワインというのは凄い。こころみ学園もすごいが、さらにお安いという もっと話題なってしかるべきだが、ファンとしてはあまりそうなっても困るという…

トクシックⅡ ’21 Alc 11% こちらのワイナリーのフラッグシップワインで、自社農園の葡萄を無補糖、酸化防止剤無添加、野生酵母で発酵、無濾過で樽熟成した “葡萄だけで造られたワイン” だとのことです。 このワインは艶っぽさがあります♪ そう、ナチュラル感があって美味しい！！ 日本で無農薬で葡萄だけで造られたワインってきっとまだまだ少ないんでしょうね。 大岡さんが“本物の自然派ワイン”という言葉を使う理由がなんとなくわかるような気がします。